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【中文期刊】 童强 肖帅磊 等 《食品科学》 2025年46卷1期 315-321页
【摘要】 随着食品3D打印技术的快速发展,各种辅助技术与其结合的创新应用越来越受关注.激光技术具有精确、高能量和快速实现材料成型等特点,与食品3D打印技术的个性化定制优势高度契合,两者的结合在食品加工领域展现出巨大的应用前景.本文在介绍食品3D打印技...
【中文期刊】 童强 肖帅磊 等 《食品科学》 2024年45卷18期 299-306页
【摘要】 随着我国"太空180"试验的成功以及"太空母港"计划和载人火星探索计划的提出,宇航员在深空中的长期任务逐渐增多,因此,太空食品的供应技术也面临着新的挑战.3D打印技术又称为增材制造技术,因其可实现食品高度定制化和个性化,为解决航天饮食问题提...
【中文期刊】 郑忠华 《现代食品》 2023年29卷20期 34-36页
【摘要】 随着消费者对休闲食品需求的逐渐增加,多品种休闲食品制造企业在市场中的竞争也越来越激烈.本文探讨了多品种休闲食品制造企业生产与质量管控的关键问题,提出了相应的解决方案,旨在提高企业质量管理水平,为多品种休闲食品制造企业的可持续发展作出贡献.
【中文期刊】 吴文华 王丽娜 等 《安徽农业科学》 2017年45卷23期 75-79页
【摘要】 研究安徽省近年来保健食品生产许可现场检查情况,为检查员开展许可检查、食品药品监管部门进行日常监管及保健食品生产企业加强质量管理提供参考.以2014-2016年75份安徽省保健食品许可检查结果为研究对象,采用计量学方法对其进行分类统计分析.结...
【中文期刊】 潘琢 郭玉梅 等 《中国食品卫生杂志》 2018年30卷1期 54-58页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 调查营养面条生产加工环节中肠杆菌科和克罗诺杆菌的污染状况,对克罗诺杆菌进行溯源研究.方法 采集某营养面条生产企业的生产原料、中间产品、环境、设备、人员和终产品等共101份样品,进行肠杆菌科和克罗诺杆菌检测.利用脉冲场凝胶电泳(PFGE...
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