检索历史 清除

【中文期刊】 任洁 谭中美  等 《食品科学》 2025年46卷3期 246-256页

【摘要】 食源性致病菌和腐败微生物污染食品是导致食源性疾病的主要原因之一.因此,保障食品品质和延长其保质期已成为学者们迫切关注的问题.利用静电纺丝技术封装生物活性物质开发食品抑菌包装是一种保障食品安全的有效方法.本文首先概述了静电纺丝制备食品抑菌包装...

【关键词】 静电纺丝； 生物活性物质； 封装；

【中文期刊】 种晓  《现代食品》 2024年30卷3期 133-135页

【摘要】 包装是食品生产中的最后环节,包装的主要作用是将食品与外界环境隔离,以此防止食品污染.但是由于包装直接与食品接触,包装材料与食品安全之间存在必然联系,一旦包装出现质量问题,便会对包装内食品的质量造成影响.近些年食品安全问题屡见不鲜,这不仅会对...

【关键词】 食品包装材料； 安全性； 安全检测；

【中文期刊】 白茂林  《现代食品》 2024年30卷2期 150-152页

【摘要】 食品包装作为食品的重要组成部分,对食品的安全性,有着至关重要的影响.基于此,本文探讨了食品包装材料对食品安全的影响,以及如何通过质量控制来确保食品包装的安全,旨在为食品包装材料行业的健康发展提供理论依据.

【关键词】 食品； 包装材料； 食品安全；

【中文期刊】 朱迎澳 陈倩  等 《中国食品学报》 2024年24卷1期 466-474页

【摘要】 因目前使用的食品包装多是不可降解的塑料制品,造成严重的环境污染,故对于可降解食品包装材料的研制和使用迫在眉睫.生物基纳米复合材料是以生物基聚合物为基质,以纳米物质为分散相组成的一类复合材料.这类材料表现出优异的灵活性、生物相容性、生物降解性...

【关键词】 食品包装； 生物基聚合物； 纳米复合材料；

【中文期刊】 何东杰  《现代食品》 2024年30卷12期 128-130页

【摘要】 随着食品工业的快速发展,食品包装材料的安全性问题日益受到人们的关注.食品包装材料的迁移现象,即包装材料中的化学物质通过扩散、溶解或机械剥离等方式迁移到食品中,对食品安全构成了潜在威胁.本文深入探讨了食品包装材料迁移对食品安全和品质的影响,并...

【关键词】 食品包装材料； 迁移； 食品安全；

【中文期刊】 魏科  《食品安全导刊》 2024年27期 94-97页

【摘要】 选取市面上常见的PET塑料包装盒、PE塑料袋、PP塑料餐盒和PVC保鲜膜作为研究对象,分析食品包装材料中邻苯二甲酸酯和微塑料的含量、组成及其迁移行为.结果表明,所有样品中均检出邻苯二甲酸酯,总含量为 0.57～35.60 μg·g-1,PV...

【关键词】 食品包装材料； 邻苯二甲酸酯； 微塑料；

【中文期刊】 陈启杰 张朋  等 《食品科学》 2024年45卷3期 134-141页

【摘要】 以玉米淀粉(cornstarch,CS)为基质、柠檬酸为交联剂、纤维素纳米晶(cellulose nanocrystals,CNC)乳化陈皮精油(orange peel essential oil,OPO)制备的Pickering乳液为抗菌...

【关键词】 淀粉基抗菌膜； 纤维素纳米晶； 精油；

【中文期刊】 付清 王赵劼  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷6期 297-303页

【摘要】 目的 测定外卖餐具中 16 种合成酚类抗氧化剂(synthetic phenolic antioxidants,SPAs)的含量,分析外卖餐具中这类污染物的迁移行为.方法 本研究通过液相色谱-串联三重四极杆质谱法和气相色谱-串联三重四极杆质...

【关键词】 食品包装材料； 合成酚类抗氧化剂； 迁移实验；

【中文期刊】 黄斌  《食品安全导刊》 2024年3期 12-14页

【摘要】 食品包装材料对食品安全性具有重要影响,它不仅可以保护食品免受外界因素的污染和损害,还可以延长食品的保质期和维持食品的色、香、味,不合格或不适宜的包装材料可能导致食品安全问题,对食品包装材料的选择、使用和控制非常重要.基于此,本文分析了食品包...

【关键词】 食品包装材料； 食品安全性； 追溯制度；

【中文期刊】 陈彦彤 李晓珺  等 《现代食品》 2024年30卷1期 225-228页

【摘要】 目的:为提高公众对食品包装纸安全意识提供建议.方法:采用问卷调查的方式,对本地 467 名公众进行随机抽样调查.结果:不同年龄段的公众对荧光增白剂、石蜡和石墨的危害认知低且之间存在极显著差异(P＜0.01).其中,18～30 岁人群的正确认...

【关键词】 食品包装纸； 安全认知； 行为；