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【中文期刊】 陈启杰 张朋  等 《食品科学》 2024年45卷3期 134-141页

【摘要】 以玉米淀粉(cornstarch,CS)为基质、柠檬酸为交联剂、纤维素纳米晶(cellulose nanocrystals,CNC)乳化陈皮精油(orange peel essential oil,OPO)制备的Pickering乳液为抗菌...

【关键词】 淀粉基抗菌膜； 纤维素纳米晶； 精油；

【中文期刊】 王芷静 陈倩茜  等 《食品科学》 2024年45卷4期 336-343页

【摘要】 塑料包装污染是全球性的环境问题,因此开发生物可降解材料己成为食品包装领域的研究热点.淀粉是自然界中常见的多糖,具有价格低廉、安全无毒和易加工等优势,在环境友好型的食品包装材料开发中表现出较大潜力.然而,纯淀粉膜的阻隔性能较差、功能特性单一,...

【关键词】 淀粉； 多酚； 复合膜；

【中文期刊】 黄维 吴永军  等 《食品安全导刊》 2024年10期 164-168页

【摘要】 本文综述了食品智能包装膜的研究进展,重点总结了其在肉制品保鲜、水产品保鲜、抗菌、防氧化、智能显色、pH敏感方面的研究.目前,食品智能包装膜的研究主要集中在功能性方面,而对安全性的研究还不够充分,食品智能包装膜仍有很大的发展空间.

【关键词】 智能包装膜； 食品保鲜； 应用前景；

【中文期刊】 司星雨 刘帅  等 《食品科学》 2024年45卷12期 340-348页

【摘要】 近年来,人们对生鲜食品品质的关注不断提高.如何减少其腐败损失并保障消费者的食用安全对于支撑食品行业高质量发展、满足人民日益增长的美好生活需要具有重要意义.活性包装复合膜在改善生鲜食品品质方面作用显著.其中,基于金属纳米粒子与聚合物复合制得的...

【关键词】 生鲜食品； 金属纳米粒子； 活性包装复合膜；

【中文期刊】 姚国钦 李一勃  等 《食品研究与开发》 2024年45卷14期 100-105页

【摘要】 将姜黄素封装在经盐酸改性后的埃洛石纳米管中,通过优化盐酸浓度和原料比例提高姜黄素的封装率和载药量,并采用静电纺丝技术制备姜黄素/埃洛石纳米管亲水性纳米纤维膜.结果表明,该纳米纤维膜结构均匀,纤维平均直径为(0.49±0.11)μm,姜黄素的...

【关键词】 黄素； 亲水性薄膜； 抗氧化；

【中文期刊】 郭霞 迟海  等 《食品安全质量检测学报》 2016年7卷11期 4382-4386页

【关键词】 食品包装； 塑料薄膜； 机械性能；

【中文期刊】 朱秋劲 张进  等 《食品安全质量检测学报》 2013年6期 1785-1789页

【关键词】 刺激响应； 硫辛酸； 分子印迹聚合物；

【中文期刊】 周三九 李月明  等 《食品安全质量检测学报》 2014年11期 3542-3547页

【关键词】 可食性； 可降解性； 抗菌保鲜膜；

【外文期刊】 Palanisamy, Senthilkumar ; Selvaraju, Gayathri Devi ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2024年261卷Pt.1期 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Nanocellulose; Shelf life extension; Fruits and vegetables;

【外文期刊】 James, Jerin ; Verma, Monu ; 等 2024年40卷1期

【关键词】 Carrageenan; Nanotechnology; Drug delivery;