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【中文期刊】 杨萍英 《现代食品》 2025年8期 167-169页
【摘要】 随着人们生活水平的提高,食品安全问题备受关注.其中,兽药残留成为焦点话题.兽药在畜牧业中的广泛应用,虽能防治疾病、促进动物生长,但也导致兽药残留问题日益凸显.这些残留的兽药通过食物链进入人体,危害健康,还会破坏生态环境,影响畜牧业可持续发展...
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【中文期刊】 邓志毅 《食品安全导刊》 2025年11期 51-53页
【摘要】 本文聚焦食品微生物检测领域,深入探讨质控样品的选择和应用,阐述了质控样品在保障检测结果准确性方面的重要意义,介绍了标准菌株、定量质控样品、核酸水平质控品等不同类型质控样品的特性.从适配检测技术原理、契合检测微生物特性、匹配实验室资源条件3 ...
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【中文期刊】 郝宝轮 《现代食品》 2025年3期 104-107页
【摘要】 本研究深入探讨了食品检验机构在乳制品抽检样品管理中在抽样、运输、存储、检验及处置等环节中暴露出的诸多关键问题,通过系统分析,从优化流程、强化人员培训、引入先进技术等方面,提出了具有针对性的规范化管理策略,旨在全面提升乳制品抽检样品管理水平,...
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【中文期刊】 时馨愉 王轻 等 《食品科学》 2024年45卷15期 282-294页
【摘要】 近年来,表面分子印迹技术在食品样品前处理应用领域受到了极大的关注.由于食品基质的复杂性,进一步提高了对检测灵敏度和选择性的要求.表面分子印迹聚合物是在固相载体表面发生聚合反应,之后去除模板,形成空腔以吸附目标物或其结构类似物.从污染物、有毒...
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【中文期刊】 龚慧雯 《现代食品》 2024年30卷20期 198-200页
【摘要】 为探讨快速检测片技术在食品微生物检测中的应用效果,采用实验对比的方法,以乳制品、肉制品和果蔬样品为例,研究快速检测片技术与传统检测方法(琼脂平板培养法、显微镜镜检法)在检测时间、灵敏度、准确性和适用性方面的差异.结果表明,快速检测片技术在检...
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【中文期刊】 曹冰 《食品安全导刊》 2023年33期 177-179页
【摘要】 食品检验是保障食品安全、维护消费者健康的重要工作.样品制备、保存是进行食品检验的基础环节,关系着食品检验结果的可靠性.但由于食品样品种类多、检验项目复杂,进行样品制备、保存时需要加强样品管理,掌握食品检验要点.因此,本文结合食品样品检验内容...
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【中文期刊】 高丽丹 《食品安全导刊》 2023年17期 186-188页
【摘要】 随着社会经济的不断发展,人们的生活水平显著提高,对食品安全的重视程度与日俱增.为保证食品安全,需要通过食品理化检验,对食品中的有害因素进行检验检测,确保市场中流通的食品符合行业标准,为人们的生命健康安全提供坚实的保障.本文重点阐述了样品前处...
- 概要：
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【中文期刊】 佟晓波 《食品安全导刊》 2023年18期 172-174,178页
【摘要】 为了提高食品安全,切实保障食品安全,食品监管部门对食品安全抽检工作提出了更多的要求,食品样品管理的重要性日益凸显.食品检验样品的品种、形状、包装各不相同,保存条件不一,检验项目繁多,规范样品管理一直是困扰食品检验机构的难题.本文从样品运输、...
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【中文期刊】 吴亮 张波 等 《现代食品》 2023年29卷8期 142-144页
【摘要】 反对食品浪费是市场监管部门和食品承检机构义不容辞的责任.对食品安全抽检工作中的合格备份样品,进行合法、合理、科学的处置,是对反对食品浪费理念的良好诠释.本文梳理了合格备份样品处置工作中存在的常见问题,并提出了改进措施与建议.
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