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【中文期刊】 潘国英  《天津职业院校联合学报》 2009年11卷2期 126-128页

【摘要】 食品安全是重要公共安全问题,是高职院校构建和谐校园的重要内容.要加大宣传力度,建立防范食源性疾病的运作机制与预案,进行病理分析,采取相关对策保障学生的健康安全和生命安全.

【关键词】 食品安全； 食源性疾病； 健康；

【中文期刊】 Kevin V.Pixley Jill E.Cairns  等 《分子植物（英文版）》 2023年16卷10期 1590-1611页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Climate change poses daunting challenges to agricultural production and food security.Rising temperatures,shifting weath...

【关键词】 climate change； food security； crop breeding；

【中文期刊】 韩建军 崔欣苗  等 《粮油食品科技》 2025年33卷2期 198-205页

【摘要】 为探究世界粮食贸易网络的脆弱性,为国际粮食贸易市场做出合理预判提供参考,基于1990-2020年的世界粮食贸易数据,结合复杂网络理论与脆弱性理论,从模体的角度探究世界粮食贸易网络局部结构脆弱性变化情况,并模拟世界粮食贸易网络在随机攻击和蓄意...

【关键词】 粮食安全； 世界粮食贸易； 复杂网络；

【中文期刊】 董丽 董仁众  等 《食品安全导刊》 2025年2期 129-131页

【摘要】 液相色谱-质谱联用技术因其高灵敏度、高选择性、高分离与分析性等,能够检测到极微量的物质,可实现复杂混合物中痕量药物残留的准确检测,在保障食用农产品质量方面发挥着不可或缺的作用.本文主要阐述液相色谱-质谱联用技术的基本原理、特点,探讨该技术在...

【关键词】 液相色谱-质谱联用技术； 食用农产品； 安全检测；

【中文期刊】 侯洁 赵佳琳  等 《食品安全导刊》 2025年1期 27-29页

【摘要】 我国是全球公认的水产品生产、消费大国,海水养殖业在我国国民经济中一直占据重要地位,尤其步入21世纪以来,海水养殖业步入重要的发展机遇期,但在快速发展之余,海水养殖产品的食品安全问题也愈发突出.基于此,本文主要从多方面切入,就海水养殖产品食品...

【关键词】 海水养殖产品； 食品安全； 保障体系；

【中文期刊】 赵颖文 张鸿  等 《中国食物与营养》 2025年31卷1期 21-27,41页

【摘要】 目的:探寻新时期四川粮食安全生产的可持续发展路径.方法:基于文献调查、政策梳理、比较分析和统计分析等方法,系统阐述可持续发展视角下,四川粮食安全的现实基础及其面临的问题挑战.结果:近年来四川粮食生产形势总体稳中向好,但也面临着农业资源约束趋...

【关键词】 粮食安全； 可持续发展； 问题挑战；

【中文期刊】 杜菲菲  《食品安全导刊》 2025年3期 75-78页

【摘要】 目的:从市售婴幼儿食品中分离筛选益生菌并分析其功能特性和安全性.方法:对30份市售婴幼儿食品进行益生菌分离鉴定,结合体外培养和动物实验,分析分离菌株的存活率、功能特性及安全性.结果:从30份市售婴幼儿食品中分离鉴定出4株优势菌株,包括2株植...

【关键词】 婴幼儿食品； 益生菌； 功能特性；

【中文期刊】 秦英秀  《现代食品》 2025年2期 155-157页

【摘要】 食品、药品安全是备受公众关注的问题,科学的食品药品安全评估技术可以保障食品药品安全.因此,本文分析了模糊分类方法的基本概念与原理,从支持向量机、决策树和BP径向基函数等多个方面,论述了基于模糊分类的食品安全评估方法应用要点、基于模糊分类的药...

【关键词】 模糊分类； 食品安全； 药品安全；

【中文期刊】 倪仲波 冯兰勇  等 《食品安全导刊》 2025年5期 33-35页

【摘要】 粮食与农产品质量管理是保障食品安全的关键环节.本文针对监管协调不足、技术能力薄弱、风险预警体系滞后等问题,提出构建高效监管体制、升级检测技术、完善评估模型、推动企业自律和公众参与的策略,以构建科学高效的质量管理体系,全面提升粮食与农产品安全...

【关键词】 粮食安全； 农产品质量； 风险识别；

【中文期刊】 魏麟 李春雷  《粮油食品科技》 2025年33卷1期 246-253页

【摘要】 食品产业作为民生之基,历来是我国轻工业的支柱产业.在大食物观、健康中国战略等宏观战略背景下,食品产业面临着前所未有的机遇和挑战.新质生产力作为助推高质量发展的重要引擎,能够通过驱动食品科学技术革命性突破、催化食品行业生产要素创新性配置、助推...

【关键词】 新质生产力； 食品产业； 高质量发展；