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【中文期刊】 王梦晴 崔惠惠 等 《食品安全导刊》 2026年20卷3期 102-105页
【摘要】 从食品理化检验误差的系统管控视角开展研究,对于保障检测结果准确性、筑牢食品安全防线具有重要意义.当前,误差来源呈现多维度交织特征,涵盖人员、仪器、试剂、方法、环境及样品六大因素,传统控制多聚焦单一环节,协同性不足.对误差来源进行全面解析,从...
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【中文期刊】 战春君 马成伟 等 《生物加工过程》 2025年23卷6期 597-604页ISTICCABP
【摘要】 生物制造是实现低价值碳源高值转化的重要途径.然而基于微生物代谢工程改造的生物制造由于以粮食来源的糖基碳源为底物,长期以来一直面临"与民争粮"的窘境.基于此,改造以及开发以低碳非粮碳源为底物的新型绿色、低碳微生物转化体系具有重要意义,其不仅可...
- 概要：
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【中文期刊】 Xin Liu Di Wu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷5期 2519-2542页SCIMEDLINEISTICCSCD
【摘要】 The global shift towards sustainable food systems has sparked innovations in food sources and production systems,includi...
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【中文期刊】 张发玲 于慧珍 等 《食品安全导刊》 2025年5期 142-144页
【摘要】 本文深入分析了食品中农药残留检测的误差源,涵盖样本采集、样本前处理、仪器分析以及人员操作等环节.研究结果表明,这些误差源会影响检测数据的准确性与可靠性,进而对食品安全评估产生误导.因此,为提高农药残留检测的精准性,应优化采样流程、强化样本前...
- 概要：
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【中文期刊】 陈琼 伍红英 《食品安全导刊》 2025年19卷35期 58-60页
【摘要】 为明确幼儿食品重金属污染现状及成因,文章选取 6 类幼儿食品共 240 份样本,多方法联用检测铅、镉、汞等 5 种重金属含量,结合地区差异分析污染来源(原料富集、加工迁移和储运渗透),提出原料溯源、设备升级、包装优化等防控措施,为幼儿食品安...
- 概要：
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【中文期刊】 祁来芳 张莉 《食品安全导刊》 2025年19卷30期 8-10页
【摘要】 本文系统梳理食品微生物污染的核心来源,如原料环节(土壤、水源、动植物携带)、加工环节(设备交叉污染、人员操作污染)、储存与流通环节(温湿度失控、包装破损)及消费环节(不当处理),并从源头管控、过程阻断、末端保障 3 个维度提出控制措施,以有...
- 概要：
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【中文期刊】 姚丹 《食品安全导刊》 2025年20期 1-3页
【摘要】 校园食品安全是保障师生健康、维护教育秩序的关键.本文聚焦校园食品供应链全流程,系统梳理食品原材料采购、加工过程管控、食堂卫生设施、从业人员管理及校园周边食品环境等关键环节的潜在风险,结合当前食品安全管理现状,提出针对性防控对策,为完善校园食...
- 概要：
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【中文期刊】 晋程妮 郭辛茹 等 《现代食品科技》 2024年40卷8期 402-414页ISTICPKUCA
【摘要】 氯丙醇类化合物的污染和超标等食品安全问题引起了国内外的广泛关注.3-氯-1,2-丙二醇(3-Monochloropropane-1,2-diol,3-MCPD)作为氯丙醇类食品污染物中最常见的代表,在酱油、植物油、婴幼儿配方奶粉、谷物食品、...
【关键词】 3-氯-1,2-丙二醇；食品污染物；来源；
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【中文期刊】 杨笑 周立志 等 《生态科学》 2024年43卷5期 138-145页ISTICPKUCSCD
【摘要】 城市化改变野生动物的生存环境,影响动物种群繁殖和生存,高度城市化区域内物种的繁殖生境选择的研究对于了解城市生物多样性的维持机制具有十分重要的意义.喜鹊(Pica pica)是城市和郊区生境中具有代表性的鸟类,数量较多,巢易观察,是研究城市化...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 Hanyi Shi Xuejuan Deng 等 《动物营养（英文版）》 2023年13卷2期 324-333页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Astaxanthin(Ax)and lutein are important fat-soluble pigments and essential nutrients for human and animal health.Haemato...
【关键词】 Application；Astaxanthin；Egg yolk；
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