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【中文期刊】 杨静 唐文博 等 《中国食品添加剂》 2026年37卷5期 86-93页ISTICCA
【摘要】 通过集成配方设计与工艺优化,采用多指标评价体系(Zeta电位、稳定系数、粒径分布、黏度、离心沉淀率及货架期营养素衰减)开发一款能量密度为 1.5 kcal/mL 的肿瘤全营养乳剂产品,并评估其稳定性.结果表明:最佳复合乳化剂为柠檬酸脂肪酸甘...
- 概要：
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【中文期刊】 江雪 袁慧敏 等 《食品研究与开发》 2026年47卷8期 134-140页ISTICCA
【摘要】 为开发一款新型复合发酵乳,该研究以红薏米和奶粉为主要发酵基质,添加绿茶,采用乳酸菌进行发酵,研究红薏米浆酶解工艺以及绿茶汁制备方法,并通过单因素试验与正交试验,确定产品的最佳发酵工艺与配方.结果表明:红薏米浆制备的最佳酶底物比为 300∶1...
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【中文期刊】 贾子怡 孙巍 等 《药学前沿》 2026年30卷3期 530-540页ISTICCA
【摘要】 中药制剂溶出度在处方筛选、剂型选择、质量评价等过程中具有重要的意义,适宜的检测技术与数据处理技术能充分挖掘溶出检测数据的价值,基于化学维度与生物维度检测方法的应用为中药制剂溶出特性的评价提供了有力支撑.本文对中药制剂溶出度检测方法、数据处理...
- 概要：
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【中文期刊】 黄华花 陈景海 等 《中国医药工业杂志》 2026年57卷2期 199-203页ISTICCSCDCA
【摘要】 采用大黄浸膏为原料,以片重差异、脆碎度、崩解时间、颗粒产率和大黄总蒽醌含量的综合评分作为评价指标,通过响应面法优化大黄碳酸氢钠片中润湿剂、崩解剂和润滑剂的用量,以减小片剂服用体积.所得优化处方:润湿剂(60％乙醇)2.9 mL、崩解剂(羧甲...
- 概要：
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【中文期刊】 许允杰 于艳婷 等 《中国食品添加剂》 2026年37卷3期 89-96页ISTICCA
【摘要】 以温州瓯柑为原料开发一款新型的可吸食型瓯柑果冻.以感官评分为主要指标,辅以失水率、可溶性固形物含量等指标,在单因素试验基础上,选取复配胶配比(卡拉胶∶魔芋胶∶葛根粉)、复配胶添加量、绵白糖添加量、柠檬酸添加量(均以质量分数计)作为自变量,进...
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【中文期刊】 李利红 郭宇 等 《中国食品添加剂》 2026年37卷2期 95-102页ISTICCA
【摘要】 苹果和百香果为主料,加入白砂糖、柠檬酸、黄原胶等,制作苹果百香果复合果酱.在单因素试验基础上,以感官评分为响应指标,对苹果百香果复合果酱配方进行响应面优化试验,并实施理化和微生物指标检验,及果酱营养及抗氧化指标的相关性分析.结果表明,苹果百...
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【中文期刊】 李可欣 邵碧怡 等 《中国食物与营养》 2026年32卷2期 80-87,21页ISTIC
【摘要】 目的:以发酵粉葛粉、小麦粉为原料制作粉葛鲜湿面条.方法:以蒸煮损失率、断条率、质构特性和感官评分为指标,在单因素试验基础上进行L9(34)正交试验,采用加权综合评分法确定鲜湿面条最优配方;以DPPH·清除能力、ABTS+·清除能力、总抗氧化...
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【中文期刊】 沐楠智 谢超 《食品研究与开发》 2026年47卷5期 118-128页ISTICCA
【摘要】 以秘鲁鱿鱼丝为原料裹浆结合常压油炸,优化浆料配方,研制一款裹浆鱿鱼丝风味食品.以感官评分、质构特性、脂肪含量和色泽为指标,研究小麦粉与玉米淀粉质量比、泡打粉和瓜尔胶添加量对油炸裹浆鱿鱼丝品质的影响,采用单因素和响应面法优化其他调味料配方.结...
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【中文期刊】 任腾飞 米悦溪 等 《中南药学》 2026年24卷1期 19-25页ISTICCA
【摘要】 目的 以N-异丙基丙烯酰胺(NIPAAm)、壳聚糖(CTS)、丙烯酰胺(AAm)为原料,制备具有温度响应性的载纳豆激酶纳米凝胶(NK@CNA),考察其处方工艺并对其进行表征,为下一步制备近红外光刺激升温释放药物的纳米粒子奠定基础.方法 利用...
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【中文期刊】 孙慧 王娜 等 《南京师大学报（自然科学版）》 2026年49卷1期 5-14页
【摘要】 为考察布立西坦口服溶液的处方工艺对有关物质的影响,探究本品的稳定性.本文建立有关物质的检查方法并进行方法学验证;按拟定的处方工艺放大生产,考察成品在高温、光照条件下的稳定性.结果显示,有关物质的检测方法可靠,原料药(active pharm...
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