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【中文期刊】 王宏伟 李向杰  等 《食品科学》 2025年46卷2期 65-71页

【摘要】 采用扫描电镜、固体核磁共振、X射线衍射、快速黏度测定等方法研究了不同亚麻籽胶添加量(0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%)对冻融淀粉颗粒结构、结晶结构、热力学特性的影响规律,通过探明冷冻面团内部主要组分淀粉特性的变化从而揭示亚麻籽胶...

【关键词】 冻融循环； 淀粉； 亚麻籽胶；

【中文期刊】 黄美琴 曾琳  等 《生物资源》 2024年46卷6期 582-589页 ISTICCA

【摘要】 为了探讨超低温反复冻融对药用植物种子活力的影响,选取了红花、玉米和黑豆3种药用植物的成熟种子作为实验对象,通过设置不同的冻融置留时间和次数进行实验,评估种子的生活力、发芽率以及生理生化指标的变化特性.结果显示,冻融置留时间和次数对种子的生活...

【关键词】 超低温保存； 反复冻融； 药用植物种子；

【中文期刊】 Huinan Wang Jiaxin Zhang  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷2期 1018-1028页

【摘要】 A Pickering emulsion based on sodium starch octenyl succinate(SSOS)was prepared and its effects on the physicochemical p...

【关键词】 Pickering emulsion； Myofibrillar protein； Gel properties；

【中文期刊】 李欣蕊 郑明珠  等 《食品研究与开发》 2024年45卷7期 181-187页

【摘要】 冻融处理是常用的物理改性方法,在影响淀粉冻融特性的因素中,冻融循环次数是最主要的因素之一.研究发现冻融处理可以提高淀粉的吸油率,导致淀粉晶体结构发生转变,使结晶度增加,而这些变化的形态因素与冻融循环次数呈显著相关.本文总结冻融循环次数对淀粉...

【关键词】 淀粉； 物理改性； 冻融循环；

【中文期刊】 陈目 刘威  等 《中国生物医学工程学报》 2023年42卷6期 757-768页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 冷冻消融术是一种肿瘤微创治疗手段.该技术借助冷媒(例如氮气和氦气)进行反复冻融循环,通过冰晶损伤、微循环损伤、细胞凋亡和免疫效应等机理,对肿瘤细胞和组织造成损害.近年来,冷冻消融技术以其侵入性小、靶向性高、能实现术中可视化监测等优点,被广泛...

【关键词】 冷冻消融； 冻融循环； 氩氦刀；

【中文期刊】 陶国启 陈之光  等 《生态学报》 2023年43卷21期 9010-9023页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 青藏高原是我国最典型的季节性冻土分布区,近年的气候变化对该区域的土壤冻融及其生态系统碳排放产生了深刻影响.为揭示土壤冻融变化对高寒生态系统呼吸(Re)的影响,于2016和2017年利用涡度相关和微气象系统对三江源高寒草甸生态系统的碳通量和环...

【关键词】 冻融循环； 生态系统呼吸； 青藏高原；

【中文期刊】 孙路 李廷辉  《自然灾害学报》 2023年32卷5期 167-176页

【摘要】 基于冻融循环作用下混凝土力学性能退化规律,结合地震与冻融循环的不确定性,采用时变地震易损性分析方法对桥梁体系进行分析,提出了考虑冻融循环作用的混凝土梁桥地震易损性分析框架.研究结果表明,在冻融循环作用下,冻融桥墩截面的抗弯承载力和极限曲率随...

【关键词】 梁桥； 易损性； 冻融循环；

【中文期刊】 谷贵章 王新财  等 《中国食品添加剂》 2023年34卷10期 169-177页

【摘要】 本文对比分析了两种植物多酚竹叶黄酮(bamboo leaf flavonoids,BLF)和浒苔多酚(Enteromorpha prolifera polyphenols,EPP)对冻融循环过程中熟制鲣鱼肉的脂质氧化、色泽、解冻损失和风味的...

【关键词】 浒苔； 多酚； 竹叶黄酮；

【中文期刊】 陈哲 杨世琦  等 《生态学报》 2016年36卷4期 1083-1094页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 土壤冻融交替是寒冷生态系统土壤氮素循环的重要驱动力.已有研究表明冻融交替作用能够促进氮素周转,从而缓解因土壤有效氮素缺乏而引起的植物生长限制.即便如此,冻融环境下土壤有效氮素供应量远高于其利用量,过剩的氮素会通过气态(N2O-N)排放、淋溶...

【关键词】 冻融交替； 氮循环； 氧化亚氮；

【中文期刊】 林尤伟 金光泽  《生态学报》 2016年36卷19期 6159-6169页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 春季冻融期,在小兴安岭的阔叶红松(Pinus koraiensis)林、谷地云冷杉(Picea koraiensis-Abies nephrolepis)林、阔叶红松择伐林、白桦(Betula platyphylla)次生林、红松人工林、兴...

【关键词】 冻融循环； 土壤微生物量碳氮； 根切除；