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【中文期刊】 郭孟硕 马成玉 等 《中国法医学杂志》 2026年41卷2期 210-216页ISTICCSCD
【摘要】 目的 建立基于气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术的冷冻羊肉储藏时间及冻融情况快速法医检测方法.方法 设置新鲜对照、冷冻 3/6/12 个月及冻融 2/4/6 次共 7 组样本,对各组样品挥发性有机物(VOCs)进行检测和定性分析,构建...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李凯 徐聪 等 《江苏大学学报（医学版）》 2026年36卷2期 129-135页ISTICCA
【摘要】 目的:比较反复冻融法与超声波破碎法制备的干细胞裂解液修复皮肤损伤的效果,筛选干细胞裂解液的最优制备方法.方法:将人皮肤成纤维细胞以1×105/mL、1×106/mL、5×106/mL、1×107/mL4种密度重悬于生理盐水,分别采用反复冻融...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 叶雅萍 黄惠 等 《生殖医学杂志》 2026年35卷1期 15-22页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨在首次冻融胚胎移植(FET)周期中移植1枚囊胚与移植2枚卵裂胚对妊娠结局的影响,以期为临床实践中移植不同类型胚胎的选择提供更多参考.方法 回顾性分析2016年1月至2024年5月在厦门大学附属妇女儿童医院生殖医学科行首次FET助孕...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王雅欣 石天奇 等 《功能高分子学报》 2026年39卷1期 74-84页
【摘要】 选用氯化钙-乙醇-水、溴化锂-水和氯化钙-甲酸这3种典型溶剂溶解脱胶蚕丝,并对所得的丝素蛋白溶解液进行透析、过滤和浓缩等处理,制备出3种丝素蛋白水溶液.随后,采用冻融法将这3种丝素蛋白水溶液分别制备成多孔支架材料.通过扫描电子显微镜(SEM...
【关键词】 氯化钙-甲酸溶剂体系；丝素蛋白水溶液；冻融法；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 高子武 何金华 等 《食品科学》 2025年46卷6期 183-191页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为明确烤鸭坯冻融次数对烤鸭香气特征的影响,采用感官评价、电子鼻、顶空-气相色谱-离子迁移谱(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry,HS-GC-IMS)结合多元统计学分析...
【关键词】 顶空-气相色谱-离子迁移谱；多元统计分析；烤鸭坯；
- 概要：
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【中文期刊】 王宏伟 李向杰 等 《食品科学》 2025年46卷2期 65-71页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用扫描电镜、固体核磁共振、X射线衍射、快速黏度测定等方法研究了不同亚麻籽胶添加量(0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%)对冻融淀粉颗粒结构、结晶结构、热力学特性的影响规律,通过探明冷冻面团内部主要组分淀粉特性的变化从而揭示亚麻籽胶...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 蔡冬娜 都双 等 《食品科学》 2025年46卷9期 91-99页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本实验通过超声辅助酶解技术制备鸡皮蛋白抗冻肽(chicken skin antifreeze peptides,CsAFPs),研究CsAFPs对鸡肉糜稳定性的影响.结果表明,CsAFPs中85.88％为180～3 000 Da的短肽,其亲...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张婉妮 何伟炜 等 《食品科学》 2025年46卷4期 44-50页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为明确冻融处理过程中VC的添加对莲子淀粉理化及消化特性的影响,分别采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、差示扫描量热仪进行多尺度结构表征,并对其流变特性及体外消化特性进行测定.结果表明,随着冻融次数的增加,凝胶孔隙增大且析水率...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 皇甫秋灵 柴秀航 等 《食品科学》 2025年46卷9期 69-79页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为明确不同脂肪酸组成和结晶特性的油脂与搅打奶油乳液的冻融稳定性及搅打特性之间的内在联系,本实验研究了棕榈仁油(palm kernel oil,PKO)、全氢化棕榈仁油(fully hydrogenated palm kernel oil,F...
- 概要：
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【中文期刊】 陈雨雪 陈萌佳 等 《食品科学》 2025年46卷21期 235-242页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 探究超声波、冻融循环一次、超声波+冻融循环一次、冻融循环两次和超声波+冻融循环两次预处理对鸡油菌真空冷冻干燥效率和品质的影响.结果表明,预处理显著缩短鸡油菌真空冷冻干燥的时间(6.25%～37.50%),同时提高总黄酮含量、总酚含量,并增强...
- 概要：
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