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【中文期刊】 黎志德 刘桂云 等 《现代食品科技》 2023年39卷12期 336-344页ISTICPKUCA
【摘要】 葡聚糖蔗糖酶是一类从蔗糖合成具有不同结构和物理化学性质的α-葡聚糖的酶工具.这些α-葡聚糖在食品、医学和生物材料等方面具有多种商业应用价值,特别是用于开发填充型甜味剂、益生元和面团改良剂.糖苷水解酶第70家族的其他亚家族的发现将反应底物扩展...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 黄华波 谭周进 《湖南农业科学》 2013年7期 12-15页
【摘要】 葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)是一类α-转糖苷酶,是生物催化合成中一种重要的工具酶.对葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)类型与转糖基反应机制,及其在生物催化合成中的应用、蛋白质工程改造等方面的作用进行了综述.
- 概要：
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【外文期刊】 Shraddha Shukla ; Arun Goyal ; 《Brazilian Archives of Biology and Technology》 2011年54卷6期 1117-1124页SCISCIE
【关键词】 Weissella confusa;glucansucrase;glucan;
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【外文期刊】 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2020年152卷 473-482页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Leuconostoc dtreum;Glucansucrase;Glucosyltransferase-SI;
- 概要：
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【外文期刊】 Moulis C ; Arcache A ; 等 《FEMS Microbiology Letters》 2006年261卷2期 203-210页SCISCIEMEDLINE
- 概要：
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【外文期刊】 Kok-Jacon GA ; Vincken JP ; 等 《Biotechnology Letters》 2007年29卷7期 1135-1142页SCISCIEMEDLINE
- 概要：
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【外文期刊】 Damini Kothari ; Rwivoo Baruah ; 等 《Biotechnology Letters》 2012年34卷11期 2101-2106页SCISCIEMEDLINE
- 概要：
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【外文期刊】 Leemhuis, Hans ; Dobruchowska, Justyna M. ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2014年62卷49期 12034-12044页SCISCIEMEDLINE
- 概要：
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【外文期刊】 Young-Hwan Moon ; Jin-Ha Lee ; 等 《Enzyme and Microbial Technology》 2007年40卷5期 1124-1129页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Leuconostoc mesenteroides;Glucansucrase;Acceptor reaction;
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【外文期刊】 CECILE ALBENNE ; BART A. ; 等 《Biocatalysis and Biotransformation.》 2003年21卷4/5期 271-277页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 amylosucrase;glucansucrase;polymerase;
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