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【中文期刊】 Xiaoyue Li Tao Liu 等 《中国神经再生研究（英文版）》 2024年19卷9期 2036-2040页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Strong evidence has accumulated to show a correlation between depression symptoms and inflammatory responses.Moreover,an...
【关键词】 adolescents； cytokines； efficacy；
【中文期刊】 刘雅冉 李俊龙 等 《食品科学》 2024年45卷5期 126-136页
【摘要】 利用液液萃取-溶剂辅助蒸发-气相色谱-质谱嗅闻法结合气相色谱-四极杆质谱和气相色谱静电场轨道阱质谱解析枸杞酒中的挥发性香气组分,并结合香气重构和感官定量描述性分析鉴定枸杞酒中的关键呈香组分.结果表明,枸杞酒关键呈香组分主要由乙酯类化合物、其...
【关键词】 枸杞酒； 香气物质； 气相色谱-静电场轨道阱质谱；
【中文期刊】 罗叶名 傅虹飞 等 《现代食品科技》 2024年40卷1期 249-261页
【摘要】 该研究以枸杞浆、纯牛奶为主要原料,采用单因素试验和正交试验优化枸杞酸奶的配方和发酵条件,同时采用物性测定仪测定其质构参数,并采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用仪测定其挥发性风味物质组成和含量.结果表明,最佳枸杞酸奶配方为:以纯牛奶为基准(...
【中文期刊】 孙霞芝 马瑞雪 等 《中国食品学报》 2024年24卷11期 348-358页
【摘要】 目的:从蛋白质组学的角度解析不同产地"宁杞1号"枸杞黄酮类化合物的差异.方法:以宁夏、青海和甘肃成熟期"宁杞1号"枸杞果实为研究对象,利用串联质谱标签(TMT)结合液相色谱-串联质谱联用(LC-MS/MS)技术,探究不同产地枸杞的蛋白差异....
【中文期刊】 李倩 廖嘉宁 等 《食品工业科技》 2024年45卷2期 12-20页
【摘要】 目的:采用网络药理学分析方法研究枸杞的抑菌作用机制,并进行体外抑菌实验验证.方法:用中药系统药理学在线分析数据库TCMSP筛选出枸杞活性成分及其作用靶点.以"抑菌"为关键词在GeneCards、Dis-GeNET数据库检索相关靶点.通过Ve...
【中文期刊】 张旭薪 段慧敏 等 《食品研究与开发》 2024年45卷14期 52-57,141页
【摘要】 为研究不同浓度 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对枸杞贮藏期间的影响,采用 0.2、0.6、1.0 μL/L 1-MCP处理枸杞并贮藏在(0±1)℃,对"宁杞 7 号"的贮藏品质和生理指标进行测定.结果...
【中文期刊】 张闯 赵孔祥 等 《食品研究与开发》 2024年45卷5期 189-195页
【摘要】 使用超高效液相色谱-串联质谱仪,采用同位素内标法定量,建立枸杞中苦参碱和氧化苦参碱的测定方法.样品经 1.0%磷酸水溶液超声提取,强阳离子固相萃取柱净化,10 mL 5%氨水甲醇溶液洗脱,采用 0.1%甲酸水溶液和甲醇为流动相,梯度洗脱,通...
【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱法； 枸杞； 苦参碱；
【中文期刊】 喜琴琴 田晓菊 等 《食品科学》 2024年45卷19期 141-149页
【摘要】 为探究枸杞酒酿造过程中代谢物的组成及变化规律,采用超高效液相-电喷雾-三重四极杆线性离子阱-串联质谱的广泛靶向代谢组学技术分析了酿酒过程中3个阶段(预处理、主发酵、陈酿)的代谢物变化.研究结果表明:枸杞酒的酿造过程中共鉴定出1 092种代谢...
【中文期刊】 胡博 吴海玥 等 《青海畜牧兽医杂志》 2024年54卷4期 32-35,57页
【摘要】 本试验以青海牦牛乳和柴达木红枸杞为原料,采用单因素试验和L9(34)正交试验,优化半软质红枸杞牦牛奶酪的加工工艺.结果表明,当凝乳酶添加量为0.30％、红枸杞果浆添加量为5％、白砂糖添加量为6％、NaCl添加量为0.4％时,制作出的红枸杞牦...
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