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【中文期刊】 寇莉萍 刘兴华  等 《农业机械学报》 2009年40卷11期 133-137页

【摘要】 为探索热处理对轻度加工葡萄衰老软化机制及贮藏保鲜效果的影响,以红地球葡萄为试验材料,研究了热空气55℃、5min和热水45℃、8min处理对其衰老过程中呼吸强度和内源激素含量的影响.结果表明,热处理显著地抑制了轻度加工葡萄的呼吸强度;热处理...

【关键词】 贮藏； 葡萄； 热处理；

【中文期刊】 关茹文 陈春霞  等 《食品科学》 2025年46卷1期 18-27页

【摘要】 为探究苯丙噻二唑(benzothiadiazole,BTH)处理对葡萄生长过程中果实氨基酸积累及其降解代谢的影响,以'霞多丽'葡萄为实验植株,果实转色期喷施50mg/LBTH,花后60 d开始每10 d采集1次样品直至果实成熟(花后110d...

【关键词】 苯并噻二唑； ’霞多丽’葡萄； 氨基酸；

【中文期刊】 李磊 谷威杰  等 《西北植物学报》 2024年44卷9期 1355-1364页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 [目的]炎热产区栽培的酿酒葡萄糖积累过快而有机酸降解严重,考察遮阳网对该区酿酒葡萄和葡萄酒品质的影响,为解决葡萄品质不协调问题提供理论依据.[方法]以宁夏贺兰山东麓田间定植主栽酿酒葡萄'马瑟兰'为材料,从转色期至采收期,在葡萄两侧搭建不同宽...

【关键词】 遮阳网； 酿酒葡萄； 可溶性糖；

【中文期刊】 刘围 潘宇  等 《生物加工过程》 2024年22卷4期 403-411页 ISTICCABP

【摘要】 以解磷菌株X-P18 为对象,通过优化炭基微生物肥料制备工艺,制备具有高菌活性的解磷炭基微生物肥料.同时,以"女皇"葡萄作为试验对象,分别设计了空白(CK)、生物炭、炭基肥和液体肥 4 个处理组,通过测定土壤理化性质、采收期葡萄品质等指标,...

【关键词】 解磷微生物； 生物炭； 高菌活；

【中文期刊】 Ze-Long Nie Richard Hodel  等 《植物学报（英文版）》 2023年65卷5期 1183-1203页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 The north temperate region was characterized by a warm climate and a rich thermophilic flora be-fore the Eocene,but earl...

【关键词】 boreotropical refugia； introgression； New World grapes；

【中文期刊】 马紫荆 马金花  等 《现代食品科技》 2024年40卷2期 81-90页

【摘要】 该研究以吐鲁番地区无核白葡萄为试验材料,在 25℃常温和 30℃热风干燥后,取失水 25%、50%时褐变和未褐变的样品.利用转录组测序技术筛选出膜脂降解代谢相关的关键基因,并利用实时荧光定量PCR技术对其进行验证,研究结果显示,转录组测序共...

【关键词】 无核白； 转录组测序； 膜脂代谢；

【中文期刊】 叶旋 钤嫄  等 《上海大学学报（自然科学版）》 2024年30卷2期 208-217页

【摘要】 探究装载血管紧张素转化酶2(angiotensin converting enzyme 2,ACE2)的植物来源细胞外囊泡(plant-derived extracellular vesicles,PDEVs)在保护机体抵抗空气污染颗粒物(...

【关键词】 细胞外囊泡； 血管紧张素转化酶2； PM2.5；

【中文期刊】 徐旻  《现代食品》 2024年30卷14期 104-106页

【摘要】 本研究对葡萄与李子混合发酵果酒的生产工艺进行了系统的优化研究.重点关注了原料选择、发酵技术、后处理以及质量控制等关键环节.通过比较不同发酵条件(包括酵母种类、温度、pH值和发酵时间)对果酒品质的影响,提出了一套旨在提高果酒整体营养价值和感官...

【关键词】 葡萄； 李子； 混合发酵；

【中文期刊】 宋文龙 李一晗  《食品安全质量检测学报》 2024年15卷13期 41-48页

【摘要】 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法定量检测葡萄果实中高氯酸盐含量的分析方法.方法 以葡萄为基质,测定了其中高氯酸盐的含量.前处理最终选择WAX固相萃取柱作为净化柱;分析过程使用Hypercarb色谱柱,柱温为40℃;流动相采用甲醇-0.2...

【关键词】 葡萄果实； 高氯酸盐； 超高效液相色谱-串联质谱法；

【中文期刊】 刘婷 何嘉慧  等 《食品安全导刊》 2024年35期 114-117页

【摘要】 采用单因素试验研究水浴时间、超声时间、温度和乙醇浓度对花色苷提取量的影响,然后应用响应面分析法构建了以花色苷提取量为响应值的数学模型,最终确定了最佳工艺条件,即水浴时间为45 min,超声时间为20 min,温度为50 ℃,乙醇浓度为60％...

【关键词】 葡萄； 花色苷； 提取工艺；