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【中文期刊】 Xiaoni Huang Jiajun Liao  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷6期 3652-3660页

【摘要】 The traditional nutritional and medical hemp(Cannabis sativa L.)seed protein were explored for the discovery and directi...

【关键词】 Hemp seed protein； Anti-gout； Bioactive peptide；

【中文期刊】 刘轶波 刘成国  《现代食品》 2024年30卷19期 60-63页

【摘要】 汉麻籽分离蛋白(Hemp Seed Protein Isolate,HPI)是汉麻籽深加工过程中的产物之一,尚未被完全利用开发.本文采用酶法水解脱脂汉麻籽粉辅助碱提HPI,以提取率和沉淀率为指标,设计单因素实验和正交实验,研究碱提料液比、碱...

【关键词】 汉麻籽蛋白； 酶辅助提取； 工艺优化；

【中文期刊】 马英子 刘冰  等 《食品安全导刊》 2024年25期 128-131,135页

【摘要】 本文以火麻仁粉、小麦粉为主要原料制备面包,通过粉质仪、拉伸仪探讨火麻仁粉添加量对混合粉面团流变学特性的影响,并依据质构分析和感官评价判断火麻仁小麦面包的品质.结果表明,添加火麻仁粉会对面团的稳定时间产生负面影响,面团弱化度、吸水率和粉质质量...

【关键词】 火麻仁； 面团； 流变学特性；

【中文期刊】 黄宪 张赞  等 《现代食品》 2024年30卷13期 174-178页

【摘要】 为研究巴马火麻油对大鼠抗氧化功能的影响,依据《关于印发抗氧化功能评价方法等 9 个保健功能评价方法的通知》(国食药监保化[2012]107 号)附件 1 抗氧化功能评价方法,采用巴马火麻油对成年大鼠进行实验,设溶媒对照组、空白对照组及火麻油...

【关键词】 巴马火麻油； 成年大鼠； 抗氧化功能；

【中文期刊】 陶悦 王孜硕  等 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 2024年40卷2期 147-156页

【摘要】 通过单因素分析和响应面试验来探究火麻仁多肽泡腾片制备的最优工艺及其质量标准评价.以综合评分为指标,考察辅料的配比与添加量,采用响应面法设计出最优方案.通过筛选最优方案为润滑剂添加量为 4.58%、崩解剂添加量为 43.35%、崩解剂配比为1...

【关键词】 火麻仁； 多肽； 泡腾片；

【中文期刊】 刘江静 庄岩  等 《天津中医药大学学报》 2023年42卷3期 355-359页 ISTICCA

【摘要】 [目的]分析火麻仁生品与炮制品挥发油的化学成分,寻找炮制前后发生显著变化的化学成分.[方法]采用水蒸气蒸馏法提取火麻仁生品与炮制品的挥发油,利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析其化学成分,并利用内标法计算各成分的相对含量.对炮制前后...

【关键词】 火麻仁； 炮制； 挥发油；

【中文期刊】 张雪 李玉霞  等 《按摩与康复医学》 2023年14卷10期 74-79页

【摘要】 目的:基于网络药理学及分子对接技术探究当归-火麻仁-枳壳-莱菔子治疗儿童FC的潜在作用机制.方法:运用TCMSP、GeneCards、OMIM、TTD、DrugBank、STRING等数据库及Metascape平台分析四味中药治疗儿童FC的...

【关键词】 当归-火麻仁-枳壳-莱菔子； 网络药理学； 分子对接；

【中文期刊】 王丹凤 薛舒苑  等 《中国食品学报》 2023年23卷7期 267-277页

【摘要】 以谷氨酰胺转氨酶(TG酶)酶活、处理时间和酪蛋白/汉麻籽蛋白质量比为自变量,采用响应面法(RSM)优化酪蛋白-汉麻籽蛋白复合物的制备工艺,测定最优工艺下复合物的体外消化率、致敏性、微观结构.结果表明,复合物制备最优工艺条件为:TG酶酶活31...

【关键词】 酪蛋白； 汉麻籽蛋白； 消化性；

【中文期刊】 刘梦琪 刘畅  等 《中国食品学报》 2023年23卷12期 143-152页

【摘要】 高血压是引发心血管疾病的主要因素,经常服用降压的药物会产生副作用,因而安全、高效的食源性降压肽成为关注点.本研究建立了血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽的定量构效关系(QSAR)模型,确定ACE抑制肽的结构与其活性间的关系.将模型结果辅以计算...

【关键词】 火麻仁蛋白； ACE抑制肽； QSAR模型；

【中文期刊】 Haihong Chen Bing Xu  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷4期 929-941页

【摘要】 With changing dietary habits and increasing awareness of the nutraceutical role of dietary foods, the demand for natural...

【关键词】 Hemp seed protein； Extraction； Purification；