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【中文期刊】 刘从莹 艾连中 等 《工业微生物》 2024年54卷6期 169-176页 ISTICCA
【摘要】 嗜热链球菌一般可用于发酵食品的生产环节.基于此,文章对传统的LM17培养基进行了优化,通过改良碳源、氮源以及无机盐种类、含量等,实现了嗜热链球菌S-3的高密度生长,满足了工业发酵要求.研究通过比较乳糖、半乳糖、葡萄糖、蔗糖、果糖等碳源,确定...
【中文期刊】 郑亚平 王均豪 等 《现代食品科技》 2024年40卷10期 154-164页
【摘要】 以植物乳植杆菌J26为研究对象,通过Biolog GEN Ⅲ Microstation自动微生物鉴定系统筛选碳氮源,优化后用25 g/L的麦芽糖及葡萄糖(1∶1)混合代替MRS培养基中碳源,10 g/L的牛肉膏与酵母粉(1∶1)混合代替MR...
【中文期刊】 杨雄州 王昊乾 等 《中国食品学报》 2024年24卷4期 108-117页
【摘要】 目的:探究乳酸盐与渗透压胁迫对干酪乳酪杆菌Zhang的抑制作用并寻求解决方案.方法:分别使用乳酸钠、乳酸铵与氯化钠对菌体营造有机盐胁迫与渗透压胁迫,测定完全抑制浓度并绘制耐渗透曲线,通过测定菌体密度、活菌数、细胞损伤来观察LCZ受到的生理损...
【关键词】 干酪乳酪杆菌Zhang； 乳酸盐胁迫； 渗透胁迫；
【中文期刊】 胥聆铭 朱莉 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷8期 46-53页
【摘要】 蜡样芽孢杆菌的生物量对其生物功能具有重要影响.为了提高蜡样芽孢杆菌的产量与芽孢率,通过单因素实验筛选出最适宜其生长的碳源与氮源,分别为质量比1∶1复配的葡萄糖与水溶性淀粉和质量比1:1复配的大豆蛋白胨与酵母提取物.在此基础上,于7 L发酵罐...
【中文期刊】 Zhuoning Cao Zhen Liu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷5期 1841-1849页
【摘要】 Quorum sensing(QS)system can dynamically control the expression of proteins along with the cell growth.The promoting per...
【关键词】 Quorum sensing； Promoter engineering； Enzymes；
【中文期刊】 《生物医学与环境科学（英文版）》 2016年29卷6期 417-423页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Objective Hepatitis Delt a Virus (HDV) antigen is widely used as a capture antigen in ELISAs for the identification of H...
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