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【中文期刊】 林佳馨 罗子阳  等 《现代食品科技》 2024年40卷9期 96-106页

【摘要】 为探讨杨梅果汁合适的超高静压(High Hydrostatic Pressure,HHP)加工与贮藏条件,该研究以非浓缩还原(Not From Concentrate,NFC)杨梅果汁为试验对象,对其进行 HHP 处理(500 MPa/20...

【关键词】 NFC杨梅果汁； 超高静压； 高通量测序；

【中文期刊】 刘攀月 曾珑  等 《中国药理学通报》 2023年39卷12期 2258-2265页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 目的 探讨甲基化转移酶样蛋白3(methyltransferase-like protein 3,METTL3)介导的 N-6 甲基腺苷(N6-methylade-nosine,m6A)修饰对高静水压下心房肌细胞L型钙通道的调控作用.方法 ...

【关键词】 METTL3； 高静水压； m6A；

【中文期刊】 李志鹏 邓博浪  等 《现代泌尿生殖肿瘤杂志》 2023年15卷6期 356-359,362页 ISTIC

【摘要】 目的 探究膀胱出口梗阻之后,机械敏感性离子通道Piezo1激活对尿路上皮细胞系Notch配体表达的影响.方法 分别使用高静水压或Piezo1通道激动剂Yoda1,对SV-HUC-1尿路上皮细胞系进行处理;使用 Western blot实验检...

【关键词】 Piezo1； Notch通路； SV-HUC-1细胞系；

【中文期刊】 钱炳俊 李平  等 《河南农业科学》 2016年45卷7期 152-156页

【摘要】 为了探索干制牡蛎营养素的提取工艺,以干制牡蛎软体组织为材料,采用正交试验设计,利用高压均质和高静压2种物理辅助方式,以乙醇体积分数、浸泡时间和作用压力为正交因素,以牡蛎主要营养物质蛋白质、糖原和牛磺酸提取率为最优工艺稳定性的考察指标,优化提...

【关键词】 牡蛎； 营养素； 高压均质；

【中文期刊】 陈建良 芮汉明  等 《食品科学》 2010年31卷5期 52-57页

【摘要】 在 50～600MPa 高静压和 5～40min 保压时间范围内单因素考察添加1.5%酪朊酸钠鸡肉肠制品保水性与质构特性的相互影响规律,并用电镜从微观结构上分析其机理.结果表明:与未受压的对照样比较,200～500MPa 高静压和 10～3...

【关键词】 高静压； 酪朊酸钠； 鸡肉肠制品；

【中文期刊】 王海翔 潘见  等 《食品科学》 2010年31卷1期 66-70页

【摘要】 以脐橙汁为对象,采用Box-behnken响应曲面设计,研究超高压处理对橙汁中柠檬烯香气成分的影响,实验参数选择压力(100～500MPa)、温度(20～40℃)、处理时间(10～20min),建立超高压处理下柠檬烯含量变化的二次多项数学模...

【关键词】 超高压； 橙汁； 柠檬烯；

【中文期刊】 孔晓雪 韩衍青  等 《食品科学》 2018年39卷3期 135-141页

【关键词】 大肠杆菌O157； H7； 超高压；

【中文期刊】 周敏 陆维克  等 《食品科学》 2017年38卷1期 99-104页

【关键词】 副溶血性弧菌； 超高压； 蛋白序列；

【中文期刊】 刘琪 周兵  等 《中国食物与营养》 2017年23卷1期 30-34页

【关键词】 气体结合高静压； 预制西兰花； 杀菌；

【中文期刊】 申光辉 陈安均  等 《食品科学》 2016年37卷5期 67-71页

【关键词】 超高压； 泡菜； 杀菌动力学；