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【中文期刊】 王红梅 李哲 等 《食品科学》 2025年46卷5期 57-64页
【摘要】 为探究酿酒高粱内在性质对水化过程的影响,以实现对不同品种高粱泡粮过程水分的预测,本实验对23 个不同品种酿酒高粱的理化性质进行测定,并分析其在40℃恒温浸泡下的水化动力学过程.对高粱的水化动力学特性(初始吸水速率和平衡水分含量)与高粱的理化...
【外文期刊】 Shimanovich,R. ; Cooke,M. ; 等 《Journal of Pharmaceutical Sciences》 2012年101卷10期 4013-4017页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Dehydration; Hydrates/solvates; Kinetics;
【外文期刊】 Wang SL. ; Epand RM. ; 《Chemistry and Physics of Lipids》 2004年129卷1期 21-30页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Pressure perturbation calorimetry; Phospholipids; Phase transitions;
【外文期刊】 He SQ. ; Bloomfield VA. ; 等 《Biopolymers: Original Research on Biomolecules and Biomolecular Assemblies》 2000年53卷4期 329-341页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Dna condensation; Multivalent cations; Condensation kinetics;
【外文期刊】 Velten Guido ; Rott Anja S ; 等 《Biological Control: Theory and Application in Pest Management》 2008年47卷2期 133-140页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Beans; Biological control; Cooking;
【外文期刊】 Resa, P. ; Buckin, V. ; 《Analytical Biochemistry: An International Journal of Analytical and Preparative Methods》 2011年415卷1期 1-11页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Cellobiase; Enzyme kinetics; Gibbs free energy of hydrolysis;
【外文期刊】 J. Camilleri ; 《Dental materials》 2011年27卷8期 836-844页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Hydration kinetics; Leaching; Mineral trioxide aggregate;
【外文期刊】 Lin MC ; Macgregor RB ; 《Biochemistry》 1996年35卷36期 11846-11851页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Pressure-dependence; Differential hydration; Temperature;
【外文期刊】 J. Camilleri ; 《Dental materials》 2011年27卷8期 836-844页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Hydration kinetics; Leaching; Mineral trioxide aggregate;
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