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【中文期刊】 王红梅 李哲  等 《食品科学》 2025年46卷5期 57-64页

【摘要】 为探究酿酒高粱内在性质对水化过程的影响,以实现对不同品种高粱泡粮过程水分的预测,本实验对23 个不同品种酿酒高粱的理化性质进行测定,并分析其在40℃恒温浸泡下的水化动力学过程.对高粱的水化动力学特性(初始吸水速率和平衡水分含量)与高粱的理化...

【关键词】 酿酒高粱； 理化性质； 水化动力学；

【中文期刊】 谢欢 涂宗财  等 《中国粮油学报》 2017年32卷4期 116-121,132页

【摘要】 以豆渣为原料,以可溶性膳食纤维与总膳食纤维的比例(SDF/TDF)为指标,通过正交试验优化黑曲霉发酵豆渣制备高SDF豆渣的工艺,并研究黑曲霉发酵时间对豆渣膳食纤维(DF)水合性质的影响.结果显示黑曲霉发酵豆渣DF的最优条件为:发酵温度30℃...

【关键词】 豆渣； 可溶性膳食纤维； 黑曲霉；

【中文期刊】 陈雪峰 武凤玲  等 《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年2期 105-108,112页

【摘要】 以苹果渣中提取的粗膳食纤维为原料，利用单螺杆挤压机进行挤压改性，以提高其中水溶性膳食纤维（SDF）含量．结果表明，经挤压改性后，苹果膳食纤维中的SDF含量显著提高．最佳挤压工艺条件为：加水量40％，螺杆转速780 r／min ，物料粒度20...

【关键词】 挤压改性； 苹果膳食纤维； 水合性质；

【中文期刊】 华薇 李利  《中国皮肤性病学杂志》 2015年29卷3期 314-317页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 含水量； 电生理特性,皮肤； 测量；

【中文期刊】 杨波 刘宝林  等 《制冷学报》 2015年36卷3期 114-118页

【关键词】 低温保护剂； 水合性质； 多元醇；

【外文期刊】 Malgorzata Zak ; Celina Pezowicz ; 《Acta of Bioengineering and Biomechanics》 2013年15卷1期 51-59页

【关键词】 intervertebral disc; annulus fibrosus; tensile properties;

【外文期刊】 Dzwolak W ; Grudzielanek S ; 等 《Biochemistry》 2005年44卷25期 8948-8958页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 ATOMIC-FORCE MICROSCOPY; FIBRIL FORMATION; VOLUMETRIC PROPERTIES;

【外文期刊】 В.И. Брусков ; А.В. Черников ; 等 《Биофизика》 2003年48卷6期 1022-1029页 MEDLINE

【关键词】 вода; восстановительные свойства анионов; гипертермия;

【外文期刊】 Meher,J.K. ; Meher,P.K. ; 等 《International journal of bioinformatics research and applications》 2012年8卷1/2期 126-140页

【关键词】 Dipole moment; GC-rich; Hydration energy;

【外文期刊】 De Graaf LA. ; 《Journal of Biotechnology》 2000年79卷3期 299-306页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Proteins; Denaturation; Glass transition;