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【中文期刊】 叶梦薇 黄芊  等 《食品科学》 2025年46卷3期 230-237页

【摘要】 本研究建立了亲水作用色谱-串联质谱同时测定婴儿配方乳粉中14 种母乳低聚糖的分析方法.样品经乙醇沉淀蛋白、冷冻脱脂,以亲水作用色谱柱分离,采用超高效液相色谱-质谱多反应监测模式进行检测,外标法定量.在优化的条件下,14 种母乳低聚糖在各自的...

【关键词】 婴儿配方乳粉； 母乳低聚糖； 亲水作用色谱-串联质谱法；

【中文期刊】 薛彦伦 王柏辉  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷2期 91-98页

【摘要】 目的 建立亲水/离子交换混合模式色谱-紫外检测法(hydrophilic interaction/ion exchange chromatography-ultraviolet detection,HILIC/IEC-UV)快速测定婴幼儿食...

【关键词】 婴幼儿配方食品； 乳制品； 亲水/离子交换混合模式色谱；

【中文期刊】 刘辉 郄恒宇  等 《标记免疫分析与临床》 2024年31卷3期 393-398页 ISTICCA

【摘要】 目的 探讨HBsAg/HBsAb双阳患者和HBsAg单阳性患者的血清学差异,并对两组患者的HBV S区突变位点进行比较分析,探寻HBsAg/HBsAb共阳性患者可能的分子机制.方法 选取首都医科大学附属北京佑安医院2022年6月至2023年...

【关键词】 HBsAg； 跨膜结构域； 主要亲水区；

【中文期刊】 宫川惠 邱家怡  等 《解剖学报》 2024年55卷3期 363-370页 ISTICCSCDCABP

【摘要】 目的 为了缩短清晰无障碍脑成像鸡尾酒和计算分析(CUBIC)技术的透明时间,提高透明效率,探索亲水性组织透明技术应用的可能性,本研究对CUBIC技术进行灌注优化后,与 4 种亲水性透明化方法在组织透明效果、透明时间、面积变化、体积变化及腺相...

【关键词】 组织透明化； 光学透明； 清晰无障碍脑成像鸡尾酒和计算分析；

【中文期刊】 张丹丹 矫芮文  等 《食品科学》 2024年45卷9期 261-271页

【摘要】 糖类化合物在食品科学、医药科学、生命科学等领域中发挥至关重要的作用.糖类化合物可分为单糖、寡糖和多糖,其中单糖和寡糖大多是可溶性糖,不仅可以充当结构物质,还具有抗氧化、抗癌、抗菌、抗病毒等多种生物活性.亲水作用色谱弥补了反相液相色谱在糖类化...

【关键词】 单糖； 寡糖； 分离；

【中文期刊】 张裕聪 杨月月  等 《食品科学》 2024年45卷15期 40-48页

【摘要】 本研究比较了可得然胶(curdlan gum,CG)、魔芋胶(konjac gum,KGM)、海藻酸钠(sodium alginate,SA)、黄原胶(xanthangum,XG)对挤压重组米理化性质、食用品质和消化性的影响.结果表明:添加...

【关键词】 挤压重组米； 亲水胶体； 食用品质；

【中文期刊】 张欣彤 唐光治  等 《食品科学》 2024年45卷15期 168-177页

【摘要】 以自制钛基树枝状纤维形SiO2(TiO2/KCC-1)纳米材料作为固相萃取(solid phase extraction,SPE)填料对南极磷虾中的磷脂进行纯化,采用亲水色谱柱结合超高效液相色谱串联质谱法进行磷脂组学分析.选取南极磷虾中最主...

【关键词】 钛基树枝状纤维形SiO2； 固相萃取； 亲水作用超高效液相色谱-串联质谱法；

【中文期刊】 刘俊佚 郑义  等 《食品研究与开发》 2024年45卷21期 164-171页

【摘要】 为准确测定黄精多糖中果糖的含量,采用亲水色谱-电雾式检测分析(hydrophilic interaction liquid chromatog-raphy-charged aerosol detector,HILIC-CAD)法,系统地考察...

【关键词】 黄精多糖； 果糖含量； 亲水色谱-电雾式检测分析；

【中文期刊】 步营 郭佳奇  等 《中国食品学报》 2024年24卷11期 448-458页

【摘要】 吞咽困难是由生理功能下降引起的饮食障碍.患者难以像正常人一样吞咽黏稠液体和硬度较大的食品,易造成营养不良等健康问题.易食食品的研究开发可以满足咀嚼和(或)吞咽功能下降人群的膳食需求.亲水胶体可作为增稠剂和质构改良剂应用于易食食品中.此外,亲...

【关键词】 吞咽困难； 易食食品； 亲水胶体；

【中文期刊】 于传龙 徐明生  等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷2期 1-10页

【摘要】 肉制品加工过程中会产生大量碎肉,多用于饲料等低值副产品,本身价值未得到高效利用.黏合剂主要以碎肉中的盐溶性蛋白(肌原纤维蛋白/肌球蛋白)为物质基础,以机械作用辅助肌球蛋白空间结构改变,促进蛋白质-蛋白质、蛋白质-水相互交联,形成均匀致密的三...

【关键词】 重组肉； 黏合剂； 亲水胶体；