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【中文期刊】 朱龙杰 王蕙婷  等 《食品科学》 2025年46卷4期 201-208页

【摘要】 为更好地评估香料的热稳定性,提升香料的使用价值,通过热重分析-样品存储接口-气相色谱-质谱(thermogravimetric analysis-sample storage interface-gas chromatography-mas...

【关键词】 热重分析-样品存储接口-气相色谱-质谱； 香料； 热稳定性；

【中文期刊】 Wei He Long Wang  等 《植物学报（英文版）》 2021年63卷12期 1999-2019页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Rice (Oryza sativa L.) is the most important food crop for at least half of the world's population. Due to improved livi...

【关键词】 globulin； glutelin； high temperature；

【中文期刊】 Tao Yang Xingguo Wu  等 《分子植物（英文版）》 2023年1期 145-167页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Seeds are a major source of nutrients for humans and animal livestock worldwide.With improved living standards,high nutr...

【关键词】 maize； rice； Arabidopsis；

【中文期刊】 张江南 李瑞敏  等 《粮油食品科技》 2025年33卷1期 200-207页

【摘要】 以3种不同初始含水量(13.5%、15.5%、17.9%)的糙米为研究对象,在低温15℃储藏下,对比10%O2+90%N2气调组和空气自然密封组,研究低温条件下不同含水量糙米储藏品质和微观结构的变化.结果表明:低温15℃储存的糙米,含水量越...

【关键词】 糙米； 低温储藏； 气调储藏；

【中文期刊】 杨莲 马俊杰  等 《食品研究与开发》 2025年46卷1期 23-32页

【摘要】 为研究不同浓度CaCl2 处理对鲜切菠萝果片贮藏品质的影响,分别采用蒸馏水及 0.5%、1.0%、1.5%的CaCl2溶液对鲜切菠萝果片进行浸泡处理 10 min,并分别置于 4℃和-18℃下贮藏.以 2d(4℃)和 30 d(-18℃)为...

【关键词】 氯化钙； 鲜切菠萝果片； 品质；

【中文期刊】 董昊 范雨薪  等 《复合材料学报》 2025年42卷1期 104-118页

【摘要】 生物基导电水凝胶是将生物质材料和导电介质引入水凝胶中制备而成的导电材料,因其具有良好的生物相容性和亲肤性等优势,被广泛应用在柔性电子器件领域.本综述按照生物基体类别,分别介绍蛋白质基、多糖基、核酸基3类常见的生物基导电水凝胶,分析了不同生物...

【关键词】 生物基材料； 导电； 水凝胶；

【中文期刊】 蔡峥 尚晨  等 《中国药房》 2024年35卷6期 758-761页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 探索高温环境下适宜的"互联网+药品"配送贮运装置.方法 对北京地区夏季高温情况进行调研;回顾性分析2021年7月-2022年6月我院"互联网+药品"配送订单中不同贮藏条件药品所占的比例及其配送范围;通过温控模拟实验及验证实验探究夏季高...

【关键词】 互联网+药品； 高温； 北京；

【中文期刊】 丁胜杰 王学高  等 《现代食品》 2024年30卷14期 14-16页

【摘要】 本文分析了不同温度条件下稻谷脂肪酸值的变化规律,评估了当前用于控制稻谷脂肪酸值异常升高的方法,并提出未来稻谷储藏的优化策略,旨在推动稻谷储藏技术的发展.

【关键词】 温度； 稻谷； 脂肪酸；

【中文期刊】 王邓琳 熊银  等 《食品科学》 2024年45卷3期 117-124页

【摘要】 为研究富硒稻谷储藏期间的品质变化规律,以湖北恩施('稻晶两优'(Eo、E1))及湖北荆州生产('鄂中6号'(X0、X1))的富硒稻谷和非富硒稻谷为研究对象,模拟高温储藏条件(35 ℃、相对湿度50％),放入人工气候培养箱中加速陈化180 d...

【关键词】 富硒稻谷； 加速陈化； 储藏特性；

【中文期刊】 曹汝鸽 武小晖  等 《食品科学》 2024年45卷4期 247-256页

【摘要】 为揭示微波处理前后大米储藏过程中脂类的变化规律,本实验对不同品种大米(津稻919、超北2号和稻花香2号)进行微波处理(850 W,50 s),并于不同条件下储藏3个月,评价其脂肪酶、脂肪氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活力,脂肪酸值、过氧化值...

【关键词】 大米； 微波处理； 储藏；