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【中文期刊】 黄维 吴永军  等 《食品安全导刊》 2024年10期 164-168页

【摘要】 本文综述了食品智能包装膜的研究进展,重点总结了其在肉制品保鲜、水产品保鲜、抗菌、防氧化、智能显色、pH敏感方面的研究.目前,食品智能包装膜的研究主要集中在功能性方面,而对安全性的研究还不够充分,食品智能包装膜仍有很大的发展空间.

【关键词】 智能包装膜； 食品保鲜； 应用前景；

【中文期刊】 甘瑞  《食品安全导刊》 2024年17期 186-189页

【摘要】 随着食品包装技术的飞速发展,市场上出现了越来越多样的食品包装样式,它们不仅满足了消费者对美观、便携和储存的需求,更在安全性方面扮演着至关重要的角色.本文对食品包装中常用的材料,包括塑料、纸张、金属、玻璃和陶瓷等进行综述,分析了这些材料对食品...

【关键词】 包装材料； 食品安全； 环保化；

【中文期刊】 刘家英  《食品安全导刊》 2024年30期 158-160页

【摘要】 食品安全问题日益复杂化,延伸食品检测功能成为确保食品安全的重要策略.通过引入生物传感器、智能包装及区块链技术,实时监测食品在生产、运输及销售中的质量变化,可有效提升检测的精确度和效率,确保食品安全.定制化的检测手段与技术创新,进一步优化了不...

【关键词】 食品安全； 快速检测技术； 生物传感器；

【中文期刊】 杨方 胡方园  等 《食品安全质量检测学报》 2017年8卷1期 6-12页

【摘要】 水产品贮藏品质对加工保藏技术的要求以及国内消费者对水产品加工食品质量安全的存疑促进了水产品活件包装和智能包装技术的发展.活性包装技术通过包装材料吸收不利保藏的成分,或释放有利保藏的成分,或发挥涂膜抗菌、抗氧化作用,对水产品起到防腐保鲜的作用...

【关键词】 水产品； 活性包装； 智能包装；

【中文期刊】 李洋 冯刚  等 《现代食品科技》 2018年34卷4期 287-293页

【摘要】 食品新鲜度指示型智能包装是利用食品在贮藏过程中释放的某些特征气体与特定试剂产生的特征颜色反应、温度激活生物学反应及酶作用等引起指示剂发生明显的变化, 从而帮助消费者直观、准确以及科学的判断食品品质与新鲜程度.因此, 食品新鲜度指示剂在实际生...

【关键词】 食品包装； 新鲜度； 指示剂；

【外文期刊】 Ivy,Chiu ; Haoxin,Ye ; 等 《Advances in food and nutrition research》 2024年111卷 215-259页

【关键词】 Food safety; Indicators; Intelligent food packaging;

【外文期刊】 Nur Nabilah,Hasanah ; Ezzat,Mohamad Azman ; 等 《Polymers》 2023年15卷11期 SCIMEDLINECA

【关键词】 Clitoria ternatea L.; anthocyanin; food freshness;

【外文期刊】 Yana,Ai ; Guoxiong,Wang ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2022年102卷12期 5512-5522页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 betacyanins; freshness monitor; intelligent food packaging;

【外文期刊】 Sabarish,Radoor ; Aswathy,Jayakumar ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2024年273卷Pt 2期 133170页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Intelligent food packaging; Nelumbo nucifera flower extract; Polyvinyl alcohol;

【外文期刊】 Cansu,Oktay ; Leyla Nesrin,Kahyaoglu ; 等 《Carbohydrate polymers》 2023年319卷 121184页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Bacterial cellulose; Food spoilage; Intelligent packaging;