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【中文期刊】 杨悦 刘梦圆 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷4期 260-265页
【摘要】 目的 探究表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)与 L-茶氨酸对乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)和乙醛脱氢酶(acetaldehyde dehydrogenas...
【关键词】 表没食子儿茶素没食子酸酯；L-茶氨酸；乙醇脱氢酶；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曲超楠 李木子 等 《动物医学进展》 2024年45卷7期 60-63页
【摘要】 茶氨酸是茶叶中特征性的非蛋白质类氨基酸,具有抗应激、稳定情绪、改善睡眠、增强免疫力和抗炎等多种药理作用.试验旨在制备L-茶氨酸口溶膜,并评价其质量.采用流延法制备L-茶氨酸口溶膜,通过单因素试验法和正交试验法对制备所需的L-茶氨酸含量、羟丙...
- 概要：
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【中文期刊】 李成舰 孙兿薴 等 《生物化工》 2024年10卷4期 101-103,108页
【摘要】 目的:通过探究L-茶氨酸调节大鼠固有免疫功能的作用,为开发以L-茶氨酸为主要成分的新型食品添加剂的推广应用奠定基础.方法:通过单因素多组间对比,研究L-茶氨酸处理对大鼠免疫器官指数、血液中免疫球蛋白、固有淋巴细胞的增殖及其细胞因子分泌的影响...
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【中文期刊】 李成舰 欧阳香 等 《邵阳学院学报（自然科学版）》 2024年21卷5期 62-67页
【摘要】 目的 利用网络药理学方法预测L-茶氨酸调节细胞因子分泌的可能机制.方法 Swiss Target Prediction 和 TargetNet 数据库预测 L-茶氨酸的作用靶点,GeneCards数据库、TTD数据库和OMIM数据库预测免疫...
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【中文期刊】 丁树洽 谢昕雅 等 《茶叶科学》 2024年44卷5期 779-792页
【摘要】 分化的神经细胞需要在细胞静息状态下维护轴突的生长和功能.前期研究显示,表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)和L-茶氨酸(L-theanine)能够维持神经细胞的静息状态并具有神经修复作用,但...
【关键词】 表没食子儿茶素没食子酸酯；L-茶氨酸；神经保护；
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- 结论：
【中文期刊】 袁懿炜 张一帆 等 《茶叶通讯》 2023年50卷3期 295-304页
【摘要】 L-茶氨酸作为茶叶中特有的非蛋白氨基酸,因其健康功效而被广泛研究.L-茶氨酸具有改善肝损伤的良好效果.本文通过综述近年L-茶氨酸改善肝损伤的途径研究进展,梳理其干预肝损伤的作用机理,主要涉及减少机体氧化应激损伤、下调机体炎症因子表达及调节细...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 揭英桃 林震嘉 等 《中山大学学报（医学科学版）》 2021年42卷2期 161-170页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的]观察L-茶氨酸是否在咪喹莫特(IMQ)诱导的银屑病小鼠中具有止痒作用并初步探讨机制.[方法]将IMQ软膏局部应用于小鼠背部皮肤建立银屑病模型;L-茶氨酸经口服(10 mg/kg?d)或病损皮肤局部涂抹(50、125、250 mmol...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘宝贵 陈致印 等 《食品工业科技》 2022年43卷3期 341-350页
【摘要】 以成功造模肥胖及高胆固醇血症大鼠的高脂饲料为基础,以辛伐他汀为阳性对照,比较研究了表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG,83.3 mg·kg?1·d?1)+L-茶氨酸(16.7 mg·kg?1·d?1)、EGCG(100 mg·kg?1·d?...
【关键词】 L-茶氨酸；表没食子儿茶素没食子酸酯；营养干预；
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【中文期刊】 金洪伟 张居典 等 《乳业科学与技术》 2022年45卷5期 17-21页
【摘要】 以生牛乳和乌龙茶粉为主要原料,添加L-茶氨酸、黑糖和乳酸菌等配料共同发酵,研发黑糖乌龙茶酸乳.通过单因素试验和正交试验分别考察乌龙茶粉添加量、黑糖添加量、L-茶氨酸添加量和发酵剂接种量对黑糖乌龙茶酸乳pH值、酸度、黏度、持水力和感官评分的影...
- 概要：
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【中文期刊】 季圆清 周宇航 等 《食品与发酵工业》 2022年48卷24期 303-311页
【摘要】 L-茶氨酸是茶树植物中特有的游离氨基酸,赋予茶叶鲜美的味道和独特的风味.L-茶氨酸具有放松身心、增强认知能力、调节情绪状态、提高睡眠质量、减肥以及保护心脑血管等健康功效,是我国批准的新食品原料.该文首先介绍了L-茶氨酸在植物中的合成途径,然...
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