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【中文期刊】 彭芳刚 陈晓华  等 《湖南农业科学》 2016年10期 80-82页

【摘要】 以槟榔芋为原料，通过单因素试验分别探讨酶添加量、酶解时间、酶解温度和水料比对麦芽糊精葡萄糖值（DE值）的影响，从而确定各因素的适宜水平，进一步利用正交试验优化制备工艺参数。结果表明：槟榔芋麦芽糊精的最佳制备条件为：酶添加量6.33 U/g，...

【关键词】 槟榔芋； 麦芽糊精； DE值；

【外文期刊】 María Z,Saavedra-Leos ; César,Leyva-Porras ; 等 《Polymers》 2019年11卷2期 SCIMEDLINECA

【关键词】 Analysis of variance (ANOVA); Blueberry juice-maltodextrins; Quercetin 3-d-galactoside;

【外文期刊】 Veronika,Pechová ; Jan,Gajdziok ; 等 《AAPS PharmSciTech》 2018年19卷6期 2509-2518页 SCIMEDLINE

【关键词】 benzydamine hydrochloride; maltodextrins; multivariate data analysis;

【外文期刊】 Zenaida,Saavedra-Leos ; Anthony,Carrizales-Loera ; 等 《Polymers》 2024年16卷14期 SCIMEDLINECA

【关键词】 dextrose equivalents; equilibrium state diagram; maltodextrins;

【外文期刊】 Abdulmajeed A,AbuDujayn ; Abdellatif A,Mohamed ; 等 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2022年28卷1期 SCIMEDLINECA

【关键词】 bread; dough; maltodextrins;

【外文期刊】 Francesco,Lai ; Ilaria,Franceschini ; 等 《Carbohydrate polymers》 2015年121卷 217-23页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Fast dissolving films; Maltodextrins; Nanocrystals;

【外文期刊】 Claudia,Hartley ; Russell S J,Keast ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2024年13卷13期

【关键词】 acarbose; complex carbohydrates; degree of polymerisation;

【外文期刊】 Karolina,Pycia ; Lesław,Juszczak ; 等 《Carbohydrate polymers》 2016年146卷 301-9页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Glass transition temperature; Maltodextrins; Rheological properties;

【外文期刊】 Tomáš,Crha ; Jiří,Pazourek ; 《Foods (Basel, Switzerland)》 2020年9卷9期

【关键词】 ELSD; HILIC; Palatinose;

【外文期刊】 Pedapati S C,Sri Harsha ; Vera,Lavelli ; 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2019年24卷6期 SCIMEDLINECA

【关键词】 chlorogenic acid; kinetics; lycopene;