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【中文期刊】 何湘漪 周密  等 《食品与药品》 2024年26卷4期 后插15-后插21页 ISTICCA

【摘要】 氯丙醇脂肪酸酯(MCPDE)和缩水甘油酯(GE)两类物质本身不具有毒性,但其经过水解的产物,已被证明对人体具有潜在的健康危害.最新研究表明,3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸(3-MCPD)的毒性主要作用于肾脏、肝脏和生殖器官.目前,MCPDE和...

【关键词】 氯丙醇脂肪酸酯(MCPDE)； 缩水甘油酯(GE)； 研究进展；

【外文期刊】 Anna Stauff ; Ellen Schneider ; 等 2020年246卷10期 1945-1953页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Free 2-MCPD; Free 3-MCPD; 2-MCPDE;

【外文期刊】 Tao Wei ; Wenting Liu ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2022年70卷49期 15347-15359页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 3-MCPDE; bibliometric analysis; research hotspots;

【外文期刊】 Kong, Linghui ; Fan, Xinyi ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2023年71卷32期 12280-12288页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 stigmasterol; 3-MCPDE; aldehyde;

【外文期刊】 Jéssika Karolline,Santiago ; Willian Cruzeiro,Silva ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2021年140卷 109998页 SCIMEDLINE

【关键词】 2-MCPDE; 3-MCPDE; Aqueous washing;

【外文期刊】 Lama,Almaiman ; Jumanah,Alamir ; 等 《Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment》 2024年41卷11期 1406-1418页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 3-MCPDE; baby food; glycidyl esters;

【外文期刊】 Yen Li,Yung ; Shyam,Lakshmanan ; 等 《Food chemistry》 2023年429卷 136913页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 2 diol ester (3-MCPDE); 3-monochloropropane 1; Chloride;

【外文期刊】 Renan G,Tivanello ; Charles H,Lawrie ; 等 《Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment》 2023年40卷6期 733-744页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 MCPDE; cis-2-butene-1 4-dial; miRNA;

【外文期刊】 Mohammad Saiful,Nidzam ; Md Sohrab,Hossain ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2022年11卷1期

【关键词】 3-MCPDE; degumming; glyceryl esters;

【外文期刊】 Son Cao,Tran ; Ngoc Hong,Nguyen ; 等 《Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment》 2023年40卷6期 723-732页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 2-monochloropropane-12-diol; 3-MCPDE; 3-monochloropropane-12-diol;