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【中文期刊】 隋大鹏  《现代食品》 2024年30卷8期 127-129页

【摘要】 膳食烹调中保障食品营养成分的价值,不仅关系到美味口感的体现,更是维护人们健康生活的重要方面.因此,本文将重点论述膳食烹调中保障食品营养成分的方法,希望能帮助提高烹调水平,最大限度保存食品中的营养.

【关键词】 膳食烹调； 食品营养成分； 保障方法；

【中文期刊】 史文丽 刘微微  等 《卫生职业教育》 2024年42卷15期 88-92页

【摘要】 目的 分析中青年 2 型糖尿病患者人体成分与膳食能量、营养素餐次分布的相关性.方法 选择 102 名中青年 2 型糖尿病患者进行膳食调查及人体成分测定.结果 患者平均体质指数处于超重范围,其上肢脂肪含量与每日加餐次数、晚餐碳水化合物餐次比呈...

【关键词】 中青年； 2型糖尿病； 人体成分；

【中文期刊】 韩光明 张家宏  等 《动物营养学报》 2023年35卷7期 4495-4506页

【摘要】 本试验旨在研究黑水虻幼虫粉(BSFL)替代鱼粉对克氏原螯虾生长、体组成及免疫力的影响.以含8％鱼粉的实用饲料(G0)为对照,以黑水虻幼虫粉替代实用饲料中20％(G20)、40％(G40)、60％(G60)、80％(G80)和100％(G10...

【关键词】 黑水虻幼虫粉； 克氏原螯虾； 生长；

【中文期刊】 王晓彤 杨波  等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷7期 95-103页

【摘要】 为了探究热处理对亚麻籽粕品质的影响,作者采用不同温度对亚麻籽进行预焙炒并压榨得到亚麻籽粕,利用液相色谱和气相色谱仪等对其营养成分、热特性及挥发性成分进行分析.结果表明,热处理温度在 150℃以内仅引起亚麻籽粕中游离氨基酸和木酚素的小幅度减小...

【关键词】 热处理； 亚麻籽粕； 营养成分；

【中文期刊】 吕云云 常青  等 《水生生物学报》 2016年40卷1期 10-18页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为探讨圆斑星鲽(Verasper variegatus)饲料中发酵豆粕的适宜添加量,以鱼粉和发酵豆粕为蛋白源,鱼油和豆油为脂肪源,分别添加0、10％、20％、30％和40％的发酵豆粕替代0、9.81％、19.63％、29.44％和39.26...

【关键词】 圆斑星鲽； 发酵豆粕； 生长性能；

【中文期刊】 宋志东 王际英  等 《水生生物学报》 2016年40卷1期 165-172页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 近年来,水产品消费需求量的增长促进了水产养殖业的快速发展,相应的也推动了水产饲料工业的发展,使我国水产饲料产量由2001年的627万吨增长到201 1年的1855万吨.然而,鱼粉作为海水鱼类配合饲料的主要组成(占干物质的7％-70％)[1]...

【关键词】 星斑川鲽； 酶解大豆蛋白； 鱼粉替代；

【中文期刊】 严全根 朱晓鸣  等 《水生生物学报》 2014年2期 362-369页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以初始体重(100.0±0.29) g的草鱼为研究对象，通过8周的生长实验，研究饲料中棉粕替代鱼粉蛋白对草鱼的生长、饲料利用，血液生理指标和鱼体生化组成的影响。实验设置7种等氮等能饲料，对照组(C)以鱼粉为唯一蛋白源，其余6组分别以棉粕替代...

【关键词】 棉粕； 鱼粉； 草鱼；

【中文期刊】 林一帆 邵仙萍  等 《动物营养学报》 2019年31卷2期 732-745页

【摘要】 本试验旨在研究不同比例复合动植物蛋白质源替代鱼粉对青鱼( Mylopharyngodon pi-ceus)幼鱼形体指标、全鱼和肌肉常规营养组成、脂肪酸组成、血清生化指标和肝脏组织形态的影响.将肉骨粉和酵母发酵豆粕按重量1∶1 的比例组成复合...

【关键词】 肉骨粉； 酵母发酵豆粕； 青鱼；

【中文期刊】 范涛 刘毅  等 《中国水产科学》 2016年23卷6期 1320-1331页

【摘要】 以初始体重为(3.86±0.23) g的大鳞副泥鳅(Paramisgurnus dabryanus)为试验对象,研究蚯蚓(Eisenia foetida)粉替代鱼粉对其生长、肌肉成分、血清生化指标及免疫性能的影响。以0代替鱼粉为对照组,用蚯...

【关键词】 大鳞副泥鳅； 蚯蚓粉； 鱼粉替代；

【中文期刊】 朱元招 王凤来  等 《营养学报》 2010年32卷2期 178-182页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 研究和评价转基因大豆与豆粕营养学安全性.方法 采用浸提法将大豆加工成豆粕,再采用AOAC等分析方法测定RR(Roundup Ready)抗草甘膦转基因大豆和普通大豆与豆粕营养成分和抗营养因子含量.结果 抗草甘膦大豆、豆粕中8种普通营养...

【关键词】 营养成分； 抗营养因子； 抗草甘膦大豆；