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【中文期刊】 Xuefei Shao Huhu Wang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2026年15卷1期 351-365页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Inoculation of starter culture is a viable method to improve the quality of fermented foods,but its effect on the flavor...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 Jieyu Chen Chunyu Liang 等 《中国神经再生研究（英文版）》 2026年21卷1期 281-295页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Cognitive impairment is a particularly severe non-motor symptom of Parkinson's disease that significantly diminishes the...
- 概要：
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【中文期刊】 Jie Liu Xufang Geng 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2026年15卷1期 292-305页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Glehniae Radix has a wide range of pharmaceutical applications,and research on its main components has mainly focused on...
- 概要：
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【中文期刊】 Yuqing Lei Li Pan 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2026年15卷1期 335-350页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Skeletal muscle injuries are prone to induce fatigue,decrease resistance and imbalances in the body.Although ovalbumin(O...
【关键词】 Transcriptomics；Metabolomics；Ovalbumin；
- 概要：
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【中文期刊】 牛圣奇 郎丽巍 等 《中国实验方剂学杂志》 2026年32卷1期 211-218页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探究药根碱对溃疡性结肠炎小鼠的内源性代谢产物及代谢途径的影响.方法:30只C57BL/6J雄性小鼠,随机分为正常组、模型组、药根碱低、高剂量组(0.04、0.16 g·kg-1)和美沙拉嗪组(0.52 g·kg-1),每组 6只,以 ...
- 概要：
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【中文期刊】 梅佳华 查学志 等 《中药药理与临床》 2026年42卷2期 68-76页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:通过肠道菌群和代谢组学技术探讨复方蜘蛛香凝胶贴膏治疗消化不良的作用机制.方法:复制高热量饮食诱导的幼鼠消化不良模型(high-calorie-diet-induced dyspepsia,HC-DID),根据各组幼鼠体质量和摄食量变化...
- 概要：
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【中文期刊】 张家琦 张朵 等 《中国实验动物学报》 2026年34卷1期 56-70页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 构建2型糖尿病肾病(diabetic nephropathy,DN)中医"湿证"病证结合动物模型,并对模型进行宏观表征及微观指标评价.方法 基于自发性db/db小鼠疾病模型,采用60％高脂饲料构建内湿证,探索DN湿证病证结合(TSSZ...
- 概要：
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【中文期刊】 邵雪梅 陈明 等 《食品科学》 2026年47卷2期 174-183页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本研究选取阳澄湖、洪泽湖、高邮湖及长荡湖的大闸蟹样本,结合传统检测与多组学技术,系统分析其在基础营养成分、脂肪酸、氨基酸、稳定同位素、脂质组学及代谢组学的湖域特异性.研究结果表明,不同湖域的大闸蟹在各项品质上均表现出显著差异.在脂肪酸组成方...
- 概要：
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【中文期刊】 顾博元 杨茜茜 等 《西安交通大学学报（医学版）》 2026年47卷2期 310-317页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 阿片类药物在临床上广泛应用于疼痛治疗,但其滥用和成瘾已成为全球公共卫生危机,严重危害生物安全.认识阿片类药物代谢过程对于评估其药效、毒性以及依赖性至关重要.代谢组学作为研究生物体内小分子代谢物的学科,能够揭示药物在体内的转化过程与机制.质谱...
- 概要：
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【中文期刊】 陈平 谢建鹏 等 《中国畜牧兽医》 2026年53卷1期 165-178页ISTICPKUCSCD
【摘要】 [目的]探究不同蛋白质水平饲粮对牦牛生长性能及瘤胃代谢调控的影响,以期为不同蛋白质饲粮水平饲喂牦牛提供理论依据.[方法]选择20头健康状况良好、平均体重(210.60±11.75)kg的牦牛,配方时保持综合净能水平相当(7.73、7.65 ...
- 概要：
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