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【中文期刊】 Cátia A Sousa Marta Ribeiro 等 《微生物与宿主健康（英文）》 2024年2卷3期 100-112页
【摘要】 The unprecedented problem of antibiotic resistance has become a major challenge for public health,which has contrib-uted...
【中文期刊】 魏聪 陈国铭 等 《中国医疗器械信息》 2024年30卷9期 31-33页
【摘要】 目的:分析2022、2023年河南省一次性使用手术衣阻干态微生物穿透检验结果,为医疗器械使用、监管提供参考.方法:按照标准YY/T 0506.5-2009中一次性手术衣阻干态微生物穿透试验检验项目,并按照该标准进行判定.结果:2022年和2...
【中文期刊】 余琳 夏商周 等 《实验室检测》 2024年2卷7期 131-135页
【摘要】 目的 调查分析四川省预包装酱卤肉制品生产加工过程中微生物污染状况.方法 采用国家标准方法四川省某预包装酱卤肉制品工厂 52 份样品进行菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌和蜡样芽胞杆菌检测结果分析.结果 检测...
【关键词】 预包装酱卤肉制品； 微生物污染； 单核细胞增生李斯特氏菌；
【中文期刊】 李蒙蒙 陈翔宇 等 《现代食品科技》 2024年40卷2期 312-320页
【摘要】 为分析添加PI染料时乳制品中不同的荧光成分如酪蛋白、黄油、维生素B1、维生素B2、维生素C等对荧光图像观察的影响,探究了不同乳制品及其成分在PI染色观察条件下的荧光性质,并以酿酒酵母为目标菌,研究了 10 种乳制品中酿酒酵母PI荧光图像计数...
【中文期刊】 周冰倩 刘永乐 等 《食品科学》 2024年45卷7期 281-289页
【摘要】 发酵是一种传统的鱼类贮藏方式,在发酵过程中,原料或环境中携带的微生物通过自身代谢能够促进碳水化合物、蛋白质及脂肪的分解利用,从而生成丰富的风味物质.不同地区的人们通过添加不同的原辅料以及控制盐含量、发酵温度、发酵时间等条件,得到风味、形态均...
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