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【中文期刊】 叶梦情 李卫芬  等 《中国农学通报》 2013年24期 138-142页

【摘要】 谷氨酰胺转胺酶具有催化蛋白质分子内和分子间的交联，蛋白质和氨基酸之间的连接以及蛋白质分子内谷氨酰胺基水解的功能，被广泛应用于食品、医药及纺织等领域。微生物来源的谷氨酰胺转胺酶具有非Ca2+依赖性和底物特异性低等特点，在研究开发中更为引人注目...

【关键词】 微生物谷氨酰胺转胺酶； 基因； 结构；

【中文期刊】 刘颖 田沛霖  等 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 2013年41卷6期 167-172页

【摘要】 [目的]用醋酸纤维素膜和96孔板2种方法高通量筛选高产谷氨酰胺转胺酶(MTG)的茂原轮枝链霉菌菌株.[方法]利用紫外诱变获得茂原轮枝链霉菌突变体库后,分别利用醋酸纤维素膜和96孔板2种方法高通量初筛产MTG菌株,然后依次用试管和摇瓶发酵法复...

【关键词】 茂原轮枝链霉菌； 微生物谷氨酰胺转胺酶； 高通量筛选；

【中文期刊】 惠希武 曹卫荣  等 《生物工程学报》 2020年36卷4期 750-762页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 PEG修饰被认为是改善重组蛋白药物特性的最有效手段,包括增加蛋白质药物在体内的血浆半衰期,降低免疫原性和抗原性.目前典型的PEG修饰手段为将PEG连接至蛋白质的游离氨基,包括赖氨酸和N-末端,但这种连接缺乏选择性,产物为混合物,活性及工艺稳...

【关键词】 定点特异性PEG化修饰； 微生物来源的谷氨酰胺转氨酶(mTG)； 干扰素α2a；

【中文期刊】 任小梅 钱宏  等 《中国修复重建外科杂志》 2016年30卷12期 1532-1537页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【关键词】 脂肪干细胞； 三维培养； 水凝胶；

【中文期刊】 夏佳恒 龚育清  等 《现代食品科技》 2017年33卷2期 55-60页

【摘要】 本文以大豆为原料,分离大豆球蛋白中酸、碱性链,并探讨酸、碱性链在微生物转谷氨酰胺酶(MTG)介导下参与交联反应的差异性.利用等电点沉淀、凝胶过滤层析以及亲和层析分离得到纯度大于94％的大豆球蛋白,再通过热变性、β-巯基乙醇(β-ME)还原和...

【关键词】 大豆球蛋白； 酸性和碱性链； 分离；

【中文期刊】 郭秀瑾 胡杨  等 《食品科学》 2016年37卷5期 6-11页

【关键词】 鱼糜凝胶； 微生物转谷氨酰胺酶； 结构演化；

【中文期刊】 吕建敏 袁海娜  《食品与生物技术学报》 2016年35卷12期 1330-1335页

【关键词】 微生物谷氨酰胺转胺酶； 发酵乳蛋白； 体内；

【中文期刊】 张莹 郭琛琛  等 《食品科学》 2014年35卷11期 139-142页

【关键词】 谷氨酰胺转胺酶； 茂源链霉菌； 硫酸二乙酯；

【中文期刊】 李轶 范大明  等 《现代食品科技》 2014年30卷9期 275-279页

【摘要】 本文研究了冷冻鱼糜中微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)的双抗体夹心酶联免疫检测方法(sandwich-ELISA法),以抗MTG兔多抗为包被抗体,抗MTG鼠单抗为检测抗体,再结合HRP标记的抗IgG1二抗,构成sandwich-ELISA检测方...

【关键词】 微生物谷氨酰胺转胺酶冷冻鱼糜双抗体夹心酶联免疫检测法； microbial transglutaminase； frozen surimi；

【中文期刊】 罗自生 谢妍  等 《食品科学》 2013年34卷18期 6-11页

【关键词】 暹罗鳄； 肌原纤维蛋白； 谷氨酰胺转氨酶；