检索历史 清除

【中文期刊】 杨帆 苏德亮  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷2期 163-170页

【摘要】 目的 探究以牦牛乳酪蛋白为原料,优化酪蛋白胨的生产工艺.方法 将碱性蛋白酶和胰蛋白酶两种酶组合水解牦牛乳酪蛋白,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法,以水解度为响应值作响应面和...

【关键词】 牦牛乳酪蛋白； 碱性蛋白酶； 胰蛋白酶；

【中文期刊】 高宇 齐宝坤  等 《食品科学》 2025年46卷2期 280-289页

【摘要】 豆浆作为一种营养丰富的植物基蛋白饮品,在全球范围内受到消费者的喜爱.然而,其特有的不良风味往往影响消费者的接受度,限制了豆浆产品的市场推广.本文探讨豆浆中风味物质的形成机理、这些风味物质与豆浆中的蛋白质之间的相互作用机制以及通过生物方法改善...

【关键词】 豆浆； 风味物质-蛋白质互作； 生物方法；

【中文期刊】 于志丹 岳玲玲  等 《中国当代儿科杂志》 2024年26卷3期 236-243页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 探索牛奶蛋白过敏(cow's milk protein allergy,CMPA)患儿肠道菌群及短链脂肪酸水平的变化,明确其在CMPA中的作用.方法 纳入2019年8月—2020年8月在郑州大学附属儿童医院就诊的25例CMPA婴儿作为...

【关键词】 牛奶蛋白过敏； 肠道菌群多样性； 短链脂肪酸；

【中文期刊】 侯林 马紫君  等 《中国当代儿科杂志》 2024年26卷3期 230-235页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 探讨婴儿牛奶蛋白过敏(cow's milk protein allergy,CMPA)发生的危险因素.方法 该研究为多中心前瞻性巢式病例对照研究.选取北京市7家医学中心0～12月龄婴儿为研究对象.共纳入CMPA婴儿200例,未发生CM...

【关键词】 牛奶蛋白过敏； 危险因素； 食物过敏；

【中文期刊】 李洋洋 侯林  等 《北京大学学报（医学版）》 2024年56卷1期 144-149页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:初步探讨孕期因素与婴儿牛奶蛋白过敏的关系.方法:数据来自一项"中国儿童对牛奶蛋白过敏的遗传易感性研究"的子队列,包括2020年3月1日至12月31日在北京大学人民医院出生的婴儿,根据随访至1岁时有无牛奶蛋白过敏(cow's milk ...

【关键词】 牛奶蛋白过敏； 危险因素； 婴儿；

【中文期刊】 张馨尹 刘立婷  等 《中国当代儿科杂志》 2024年26卷11期 1127-1134页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 新生儿牛奶蛋白过敏(cow's milk protein allergy,CMPA)临床表现不典型,可导致多器官和系统受累,并且可能影响新生儿体格生长和中枢神经系统发育,造成机体功能障碍,还会增加其他家庭成员的焦虑和压力.由于缺乏特异性临床...

【关键词】 牛奶蛋白过敏； 饮食管理； 营养管理；

【中文期刊】 王朝霞 柴梅月  等 《疑难病杂志》 2024年23卷11期 1352-1357页 ISTICCA

【摘要】 目的 研究血清可溶性类fms酪氨酸激酶1(sFlt-1)、视黄醇结合蛋白(RBP)、乳脂球表皮生长因子8(MFG-E8)在慢性肾脏病维持性血液透析患者中表达水平,分析三者与患者残余肾功能(RRF)的相关性及对预后的预测价值.方法 选取202...

【关键词】 慢性肾脏病； 维持性血液透析； 残余肾功能；

【中文期刊】 王永生 于志丹  等 《广西医学》 2024年46卷1期 39-47页 ISTICCA

【摘要】 目的 探讨氨基酸配方(AAF)替代喂养对重度牛奶蛋白过敏(CMPA)婴儿肠道菌群特征的影响.方法 纳入23例确诊为重度CMPA且人工喂养的≤3月龄婴儿,采用同一品牌AAF进行喂养干预.干预前及干预3个月后,收集所有婴儿的粪便样本,通过16S...

【关键词】 牛奶蛋白过敏； 重度； 婴儿；

【中文期刊】 殷杰 刘慧  等 《成都医学院学报》 2024年19卷6期 954-957页 ISTICCA

【摘要】 目的 通过测定患儿血清中β-乳球蛋白、酪蛋白特异性相关的细胞因子IFN-γ、IL-4水平,结合免疫球蛋白IgE和IgG4水平,探究早产儿坏死性结肠炎(NEC)与不同机制牛奶蛋白过敏(CMPA)的相关性.方法 纳入81例NEC早产儿,根据皮肤...

【关键词】 早产儿； 坏死性小肠结肠炎； 牛奶蛋白过敏；

【中文期刊】 崔子鑫 樊迎朝  等 《实用药物与临床》 2024年27卷10期 737-743页 ISTICCA

【摘要】 目的 探讨3种不同喂养方式对食物蛋白诱导的直肠结肠炎(Food protein-induced proctocolitis,FPIP)患儿喂养前后肠道微生物特点及体格发育的影响.方法 以2023年1月至12月山西省儿童医院新生儿内科的60例...

【关键词】 新生儿； 牛奶蛋白过敏； 食物蛋白诱导的直肠结肠炎；