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                【中文期刊】 Yinglong Miao  Michael S.Wolfe  《中国神经再生研究(英文版)》 2025年20卷1期 174-180页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

                【摘要】 γ-Secretase,called"the proteasome of the membrane,"is a membrane-embedded protease complex that cleaves 150+peptide subs...

                【关键词】 Alzheimer's diseaseamyloid precursor proteincryo-EM structures

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                【中文期刊】 岳红霞  李欣雪  等 《食品研究与开发》 2024年45卷8期 15-21页

                【摘要】 为研究不同分子结构的黄原胶对冷冻面团品质和面包烘焙特性的影响,该研究将 3 种不同分子结构的黄原胶分别添加至面粉中制作面团,经冷冻贮藏后进行面包焙烤,测定面团发酵速率、流变学特性、热稳定性及面包比容、硬度、弹性等.结果显示:随着冻藏时间的延...

                【关键词】 黄原胶不同分子结构冷冻面团

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                【中文期刊】 何伟  张同武  等 《生物信息学》 2009年7卷4期 320-322,325页ISTIC

                【摘要】 通过同源建模得到了抗癌晶体蛋白Parasporin-4的初始三维结构,利用分子动力学的方法对初始三维结构进行优化,同时分析了模建分子的结构,最后利用Ramachandran plot,结构匹配等方法对模型进行评价.结果显示得到的Parasp...

                【关键词】 抗癌晶体蛋白空间结构同源建模

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                【中文期刊】 王晓帆  张幸怡  等 《动物营养学报》 2016年28卷6期 1924-1934页

                【摘要】 本试验旨在探索玉米青贮瘤胃降解特性与其蛋白质分子结构的相关性,并建立拟合方程.试验采用尼龙袋法测定11种玉米青贮的干物质、蛋白质以及中性洗涤纤维的瘤胃降解率,并对其降解特性进行计算,利用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform...

                【关键词】 瘤胃降解特性傅里叶红外光谱技术蛋白质分子结构

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