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【外文期刊】 Lisa,Filipp ; Florian,Bausch ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2024年72卷5期 2718-2726页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amadori rearrangement product; Maillard reaction; N-ε-fructosyllysine;
【外文期刊】 Neslihan Göncüoğlu,Taş ; Vural,Gökmen ; 《Journal of agricultural and food chemistry》 2019年67卷1期 415-424页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 5-hydroxymethylfurfural; Corylus avellana L.; N-ε-carboxymethyllysine;
【外文期刊】 Jana,Raupbach ; Stephan K,Müller ; 等 《Molecular nutrition & food research》 2023年67卷18期 e2300137页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 HCT 116 pTRAF; N-ε-carboxymethyllysine; N-ε-fructosyllysine;
【外文期刊】 Benedikt,Graf von Armansperg ; Franziska,Koller ; 等 《Molecular microbiology》 2021年115卷2期 175-190页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 1-(ε-N-lysyl)-1-deoxy-D-fructose; Amadori rearrangement product; GntR transcriptional regulator;
【外文期刊】 Ecem,Berk ; Aytül,Hamzalıoğlu ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2019年67卷17期 4923-4930页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 5-hydroxymethylfurfural; Maillard reaction; N-ε-carboxymethyllysine;
【外文期刊】 Wellner, A. ; Nusspickel, L. ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2012年234卷3期 423-429页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Peanuts; Maillard reaction; Furosine;
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