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【中文期刊】 Kui Liu Ling Wang  等 《中国天然药物》 2025年23卷1期 21-30页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【摘要】 Stroke is the second leading cause of disability and mortality worldwide,imposing a substan-tial socioeconomic burden on...

【关键词】 Natural medicines； Small molecule； Ischemic stroke；

【中文期刊】 陈世尧 骆燕萍  等 《浙江大学学报（医学版）》 2025年54卷1期 120-130,中插33页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 开发高效且特异的瞬时受体电位M2型(TRPM2)通道抑制剂,不仅有助于深化对相关疾病病理机制的理解,还能为临床治疗提供新的有效靶点和候选药物.根据研发方法不同,TRPM2通道抑制剂的开发主要分为四类,分别有以下特点:同源离子通道调节剂的再利...

【关键词】 瞬时受体电位M2型； 抑制剂； 氧化应激；

【中文期刊】 杨雨薇  《食品安全导刊》 2025年2期 158-160页

【摘要】 本文通过分析不同类型的食品添加剂,如抗氧化剂、酸度调节剂和合成色素,研究其对食品中维生素稳定性、蛋白质吸收率及营养成分的影响.基于此,提出了优化食品添加剂使用的策略,如精准配比抗氧化剂、平衡酸碱调节剂以及应用天然色素替代技术等,以提升食品的...

【关键词】 食品添加剂； 营养品质； 抗氧化剂；

【中文期刊】 赵娟 单吉浩  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷14期 195-202页

【摘要】 目的 建立通过式固相萃取-高效液相色谱法同时测定糕点中7种天然抗氧化成分和8种合成抗氧化剂的定量分析方法.方法 目标物采用1％乙酸乙腈溶液提取,用通过式亲水亲油平衡(hydrophilic and oleophilic balance,HL...

【关键词】 高效液相色谱法； 天然抗氧化成分； 合成抗氧化剂；

【中文期刊】 Liyan Li Lan Chong  等 《动物模型与实验医学（英文）》 2023年6卷3期 183-195页

【摘要】 Although solar exposure is necessary for human health,phototoxicology induced by excessive UVB and UVA radiation,which i...

【关键词】 antioxidants； evaluation method； natural products and extracts from plants；

【中文期刊】 马丽霞 莫卓华  等 《现代食品》 2023年29卷18期 115-117页

【摘要】 抗氧化剂在食品工业中起到重要作用,可以延长食品的保鲜期,提高品质和口感.基于此,本文详细介绍了常见的天然抗氧化剂,如维生素C、维生素E、花青素和茶多酚,并讨论了它们在饮料食品中的具体应用,强调了天然抗氧化剂在饮料食品中的潜在价值,以满足消费...

【关键词】 天然抗氧化剂； 饮料食品； 食品工业；

【中文期刊】 王海燕 宋兵  等 《中国食品添加剂》 2023年34卷7期 159-166页

【摘要】 为探究不同质量浓度(0.02%、0.04%、0.06%、0.08%)的迷迭香提取物(LRO)、茶多酚(LTP)和维生素E(VE)三种天然抗氧化剂及其复合物对鳄鱼油氧化稳定性的影响.以精制鳄鱼油为研究对象,以过氧化值(POV)、酸价(AV)为...

【关键词】 鳄鱼油； 天然抗氧化剂； 过氧化值；

【中文期刊】 刘祉妤 张翔宇  等 《现代食品科技》 2023年39卷10期 151-159页

【摘要】 为探究天然抗氧化剂乳液的添加对冷藏鱼丸保鲜效果的影响,该研究以酪蛋白为乳化剂构筑水包油乳液体系,探究酪蛋白添加量及贮藏时间对乳液稳定性的影响.将添加不同天然抗氧化剂(鼠尾草酸、苹果多酚、葡萄籽多酚)乳液与鱼糜混合制成鱼丸,以鱼丸的硬度、弹性...

【关键词】 天然抗氧化剂； 乳液； 鱼丸；

【中文期刊】 Claudio Giuliano Silvia Cerri  等 《中国神经再生研究（英文版）》 2021年16卷2期 234-241页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Parkinson's disease is a neurodegenerative disorder characterized by a combinationof severe motor and non-motor symptoms...

【关键词】 alpha-synuclein； anti-inflammatory； antioxidants；

【中文期刊】 Zhiliang Li Changchun Feng  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷3期 568-578页

【摘要】 (-)-Epicatechin-3-gallate(ECG),a bioactive polyphenolic compound,has contributed a lot to the health benefits of green t...

【关键词】 (-)-Epicatechin-3-gallate； Polyphenolic compounds； Pharmacological properties；