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【中文期刊】 李莎 王洋  等 《沈阳药科大学学报》 2025年42卷3期 232-242页 ISTICCSCDCA

【摘要】 目的 采用超高效液相色谱-质谱联用技术对乌鸡白凤软胶囊中氨基酸类成分进行含量测定,对特征性寡肽类成分进行成分分析,完善乌鸡白凤软胶囊质量控制指标.方法 氨基酸含量测定和寡肽类成分分析均采用Acquity BEH Hilic色谱柱(100 m...

【关键词】 乌鸡白凤软胶囊； 寡肽； 氨基酸；

【中文期刊】 武俸羽 李晓琳  等 《中国食品添加剂》 2025年36卷2期 79-83页

【摘要】 将30名黑龙江省高水平高山滑雪男子运动员随机平均分为空白对照组、大豆蛋白组、大豆寡肽组.在高强度训练后每组分别补充对应营养补充剂,共8周,测量训练前后各组体重、血乳酸含量、血清肌酸激酶活性、血清睾酮含量和血清皮质醇含量的变化.结果表明,大豆...

【关键词】 大豆寡肽； 运动员； 运动性疲劳；

【中文期刊】 王子熙 沈群  等 《食品科学》 2025年46卷7期 337-345页

【摘要】 小麦低聚肽是由小麦蛋白经酶解、特定的小肽分离技术等制得的多肽混合物,其富含谷氨酸、脯氨酸等氨基酸,在体内易消化吸收,并且具有丰富的生物活性,是生产功能性产品的良好原料,具有潜在的加工应用价值.本文综述小麦低聚肽的主要制备方法,分析小麦低聚肽...

【关键词】 小麦低聚肽； 制备； 功能；

【中文期刊】 周海妹 符小婕  等 《食品安全导刊》 2025年8期 116-119页

【摘要】 目的:制备玉足海参酶解低聚肽溶液,并进行工艺优化.方法:以玉足海参为样本,开展单因素与响应面试验,筛选酶种类,优化酶用量、料液比及酶解时间.结果:选用中性蛋白酶,确定酶用量4.1‰、料液比 1∶21、pH=7.0、50℃酶解 4.1 h,所...

【关键词】 玉足海参； 酶解低聚肽； 工艺优化；

【中文期刊】 陆雪 乔炳乾  等 《粮油食品科技》 2024年32卷4期 84-90页

【摘要】 在pH 4.0 酸性条件下,添加25～100 g/L的小麦低聚肽(WOPs)虽降低了紫薯花色苷(PSPAs)的热稳定性,但两者相互作用增强了其抗氧化能力,并随着其添加量的增加而增大.当添加量为100 g/L时,PSPAs溶液在体外模拟消化后...

【关键词】 紫薯花色苷； 小麦低聚肽； 抗氧化性；

【中文期刊】 张馨月 陈锐  等 《食品研究与开发》 2024年45卷19期 212-218页

【摘要】 低聚肽是指一种相对分子质量小于 1 000 Da的生物活性肽.相比于多肽,低聚肽易吸收,且具有良好的生物活性.动物源低聚肽是食源性低聚肽的重要来源之一,不仅具有抗氧化、降血糖、降血压等活性,且安全性较高.该文主要综述近几年动物源低聚肽的制备...

【关键词】 动物源低聚肽； 制备方法； 分离纯化；

【中文期刊】 张梓杰 曾琪  等 《西北药学杂志》 2023年38卷5期 98-102页 ISTICCA

【摘要】 目的 对I-C-F-6的固相合成工艺进行系统研究.方法 以树脂类型、缩合剂类型、反应时间和投料比为考察因素进行L9(34)正交实验设计,以相对含量为考察指标,优选合成工艺,并进行工艺验证和工艺放大研究.结果 确定合成I-C-F-6的最佳工艺...

【关键词】 鳖甲； 寡肽； 固相合成；

【中文期刊】 郑曼 袁燕  等 《广东药科大学学报》 2023年39卷6期 112-119页 ISTICCA

【摘要】 目的 分离具有抗动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)活性的全蝎活性肽(SOPs)并研究其潜在分子机制.方法 基于苯并芘(BaP)暴露的人脐静脉血管内皮细胞(HUVEC)模型分离、鉴定具有抗AS活性的SOPs;MTT法检测SO...

【关键词】 全蝎； 寡肽； 动脉粥样硬化；

【中文期刊】 卢知浩 赵晓涵  等 《食品与发酵工业》 2023年49卷14期 35-40页

【摘要】 以分析玉米低聚肽和小麦低聚肽理化性质为基础,对 2 种低聚肽及玉米低聚肽-Ca螯合物与小麦低聚肽-Fe螯合物 2 种金属螯合物的抗氧化能力和抗过敏活性进行研究.利用 DPPH 自由基清除能力、羟自由基清除能力及还原能力测试 3 种方法评价样...

【关键词】 玉米低聚肽； 小麦低聚肽； 铁；

【中文期刊】 白晨 张昊  等 《动物营养学报》 2023年35卷11期 7294-7302页

【摘要】 本试验旨在研究饲粮添加小麦低聚肽对小尾寒羊屠宰性能、肉品质及瘤胃菌群结构的影响.选取平均体重为35 kg左右、4月龄的健康小尾寒羊公羔羊30只,随机分为2组,即对照组(饲喂基础饲粮)和试验组(饲喂基础饲粮+0.3％小麦低聚肽).试验期共75...

【关键词】 小尾寒羊； 小麦低聚肽； 屠宰性能；