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【中文期刊】 毛招羽 贾海涛 等 《中国食物与营养》 2026年32卷2期 14-21页ISTIC
【摘要】 目的:以圣女果为研究对象,以壳寡糖作为保鲜剂进行涂膜处理,研究壳寡糖对圣女果的保鲜效应和抗氧化活性.方法:经前期预试验确定80 mg/L壳寡糖为最佳保鲜浓度,将材料分为壳聚糖处理组和对照组,共贮藏10 d,每2 d测定1次果实的腐烂率、失重...
- 概要：
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【中文期刊】 李坤梅 史舸捷 等 《遵义医科大学学报》 2026年49卷2期 107-120页ISTIC
【摘要】 目的 充分挖掘路路通活性聚糖,评价其生物学功能.方法 采用水提醇沉法提取粗聚糖,并经大孔吸附树脂、DEAE-52纤维素阴离子交换层析及G-150凝胶过滤层析进行分离纯化;通过系列光谱、色谱与化学方法对其结构进行初步表征;采用体外自由基清除法...
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【中文期刊】 宋寅冬 梁英辉 等 《现代食品》 2026年2期 107-109页
【摘要】 卡拉胶寡糖在保健食品领域展现出显著的应用价值,其低分子量特性使其易被人体吸收,且在体内几乎不分解产生热量,可替代蔗糖等产能物质,适用于肥胖症、糖尿病等需控制热量摄入的人群.研究显示,卡拉胶寡糖在食品、日用化工、农业等多个领域展现出广阔的研究...
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【中文期刊】 陈思谨 方华 等 《现代食品》 2026年2期 218-222页
【摘要】 本研究旨在探究茶油-壳寡糖乳液在鱼糜制品保鲜中的应用潜力.通过生物酶解结合乳化工艺,筛选出乳化性能最佳的壳寡糖并制备相应乳液;采用牛津杯法、FRAP法及ABTS法分别测定其抗菌与抗氧化活性.进一步将该乳液添加至冷冻鱼糜中,通过菌落总数与硫代...
- 概要：
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【中文期刊】 Vincent Jonchère Fran?oise I.Bussière 等 《动物营养（英文版）》 2025年22卷3期 127-138页SCIMEDLINEISTICCSCD
【摘要】 The postnatal period,covering roughly the first 10 days post-hatch,is critical for early development of the digestive tr...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 Guang-jun Sun Ming Li 等 《当代医学科学（英文）》 2025年45卷5期 1160-1171页SCIMEDLINECSCD
【摘要】 Background Konjac oligosaccharide(KOS),which is produced through the degradation of konjac glucomannan via enzy-matic,ch...
【关键词】 Functional constipation；Konjac oligosaccharide(KOS)；Gut motility；
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【中文期刊】 刘月 于晓慧 等 《食品科学》 2025年46卷22期 423-433页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 褐藻胶寡糖(alginate oligosaccharides,AOS)是由褐藻胶降解获得的含有2～10 个糖单元的线性聚合物.研究证实AOS具有多样的功能活性,在功能性食品、生物医药、绿色农业领域具有高度的应用潜力.AOS的生物活性与其分...
- 概要：
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【中文期刊】 陈菁 潘旭思 等 《食品科学》 2025年46卷18期 73-82页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本研究旨在探讨卢氏发光杆菌(Photobacterium rosenbergii)中κ-卡拉胶酶Cgk483的重组表达及其在卡拉胶寡糖制备中的应用,并对得到的卡拉胶寡糖进行结构表征以及体外降脂效果分析.通过基因克隆和异源表达,成功获得电泳纯...
- 概要：
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【中文期刊】 莫锦灵 张洪涛 等 《中国肿瘤生物治疗杂志》 2025年32卷12期 1228-1235页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探究2'-岩藻糖基乳糖(2'-FL)对小鼠免疫检查点抑制剂(ICI)相关结肠炎(ICIC)的作用及其机制.方法:用随机数字表法将BALB/c小鼠随机分为对照组、葡聚糖硫酸钠(DSS)组、ICIC组、ICIC+2'-FL组.DSS组连续...
【关键词】 免疫检查点抑制剂相关结肠炎；2’-岩藻糖基乳糖；转录组测序；
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【中文期刊】 苑曼曼 李艳梅 等 《食品科学》 2025年46卷21期 169-179页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 选取亚麻籽胶(flaxseed gum,FG)、沙蒿胶(Artemisia sphaerocephala Krasch.gum,ASKG)及奇亚籽胶(Chia seed gum,CSG)3 种常见的种皮胶,采用酶解法分别制备低聚糖,通过分子...
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