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【中文期刊】 马宏博 王桢莹  等 《西北植物学报》 2024年44卷11期 1760-1768页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 [目的]比较中国选育油橄榄品种与地中海油橄榄叶绿体基因组的多样性和亲缘关系,评估中国选育品种母系来源多样性,为中国油橄榄种质开发提供依据.[方法]基于本研究所测的9个中国选育油橄榄品种、7个伊朗种质和下载的52个地中海油橄榄种质的重测序数据...

【关键词】 油橄榄； 叶绿体基因组； 品种选育；

【中文期刊】 史慧远 宋纯东  等 《疑难病杂志》 2024年23卷8期 999-1001页 ISTICCA

【摘要】 报道1例Adams-Oliver综合征5型合并IgA肾病患儿的临床资料,并进行文献复习.

【关键词】 Adams-Oliver综合征5型； NOTCH1基因； IgA肾病；

【中文期刊】 韦良开 张安宁  等 《动物营养学报》 2024年36卷1期 1-11页

【摘要】 油橄榄果渣是油橄榄榨油后的主要副产物,其粗脂肪、粗蛋白质、可溶性纤维、矿物质等营养成分含量丰富,且富含植物多酚、黄酮、环烯醚、甾醇等多种天然活性成分,有降血脂、抗氧化、抗菌、抗炎症等功效.油橄榄果渣作为畜禽饲料原料,不仅可以变"废"为宝、降...

【关键词】 油橄榄果渣； 营养特性； 生物学功能；

【中文期刊】 吴梅凤 李杨  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷5期 289-297页

【摘要】 目的 建立三维荧光光谱法结合机器学习快速检测橄榄油中掺假廉价油的方法.方法 采集橄榄油及掺入大豆油、玉米油、棕榈油 3 种不同浓度梯度橄榄油的荧光光谱,采用标准差标准化(Standardscaler)、标准正态变换(standard nor...

【关键词】 橄榄油； 掺假； 三维荧光光谱；

【中文期刊】 刘强 孙云  等 《中国粮油学报》 2024年39卷9期 213-223页

【摘要】 橄榄多酚为高品质橄榄油中代表性次生代谢产物,是开发药物、功能食品及日化等领域产品的优质原料.当前,关于植物多酚的研究愈发被人们重视,围绕多酚的生物活性一直是多方的研究热点,国内外对橄榄多酚的分离提取、成分鉴定及生物活性等方面开展了大量研究....

【关键词】 橄榄多酚； 生物活性； 成分鉴定；

【中文期刊】 赖瑞联 沈朝贵  等 《食品科学》 2024年45卷12期 42-51页

【摘要】 目的:探究橄榄类黄酮组分的潜在功效及其在不同种质资源中的差异.方法:通过网络药理学和分子对接技术挖掘橄榄功效类黄酮组分,并结合代谢组学评价橄榄种质资源中类黄酮组分的积累水平.结果:从橄榄中鉴定获得44种类黄酮组分,基于TCMSP数据库、类药...

【关键词】 橄榄； 种质资源； 代谢组学；

【中文期刊】 刘青林 陈茜  等 《食品研究与开发》 2024年45卷16期 130-136页

【摘要】 利用纤维素酶对油橄榄果渣糊进行酶解,以提高果渣糊的可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)含量.以SDF含量和模糊数学感官评分为评价指标,采用单因素试验和响应面试验对酶解工艺进行优化,探讨纤维素酶添加量、酶解温度...

【关键词】 油橄榄果渣糊； 可溶性膳食纤维； 酶解；

【中文期刊】 孙栋 高文博  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷5期 160-168页

【摘要】 对橄榄油进行高温加热实验,与大豆油进行对比,通过对不同加热温度和不同加热时间的两种油中过氧化值、酸价、碘值和脂肪酸的测定,研究加热条件对橄榄油品质的影响.结果表明,在 170、180、190℃三个温度分别连续加热 8 h,随着加热温度的升高...

【关键词】 加热； 橄榄油； 大豆油；

【中文期刊】 谭亚男 陆阳  等 《中国食物与营养》 2024年30卷2期 21-25页

【摘要】 目的:比较中国及国际食品法典委员会(CAC)等不同国际组织及国家或地区的橄榄油产品标准,食品重金属限量及农药残留等通用安全标准的异同.方法:收集并整理国际食品法典委员会以及欧盟、日本等不同国际组织及国家或地区的橄榄油相关法规和标准等规定,比...

【关键词】 橄榄油； 重金属残留； 农药残留；

【中文期刊】 李沫 黄海  等 《中国药物评价》 2024年41卷6期 464-469页

【摘要】 目的:建立油脂类辅料大豆油及橄榄油中甾醇的检测方法,并对其甾醇组成进行分析.方法:从油脂类辅料中提取出不皂化物,再用HPLC法从不皂化物中分离并收集甾醇组分,采用的色谱柱为Kromasil 60-5SIL硅胶柱(250 mm×4.6 mm,...

【关键词】 油脂类辅料； 大豆油； 橄榄油；