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【中文期刊】 王慧超 李田华  等 《新医学》 2023年54卷11期 841-844页 ISTICCA

【摘要】 Chung-Jansen综合征(CHUJANS)是一种常染色体显性遗传病,是新近发现的罕见肥胖综合征,主要表现为发育迟缓、智力障碍、肥胖和畸形.该文报道 1 例以肥胖、睾丸小为主要表现的CHUJANS患儿,该患儿发育迟缓、智力障碍,伴有左肾...

【关键词】 Chung-Jansen综合征； PHIP基因； 杂合突变；

【中文期刊】 于迪 龙娟  等 《现代食品科技》 2021年37卷9期 86-92,192页

【摘要】 该研究探讨了模型反应体系中甘蔗糖蜜含有的阿魏酸和香草酸对2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑[4,5-b]吡啶(PhIP)的抑制作用.实验通过糖蜜净化处理方法去除糖蜜中的胶体、灰分和重金属等物质,得到糖蜜粗提物,建立没食子酸标准曲线,测定糖蜜...

【关键词】 杂环胺； 2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑[4,5-b]吡啶(PhIP)； 甘蔗糖蜜；

【中文期刊】 郑蒙 林雪  等 《胃肠病学》 2020年25卷6期 348-357页 ISTICCA

【摘要】 背景:红肉和加工肉的摄入会增加结直肠癌的发生风险,杂环胺(HCAs)作为肉质食品加工的中间诱变物,可能为肉质食品致癌的潜在危险因素.目的:系统评价HCAs摄入与结直肠癌之间的关系,从而为制定结直肠癌预防控制措施提供依据.方法:检索PubMe...

【关键词】 杂环胺； PhIP； MeIQx；

【中文期刊】 韩中惠 王晓敏  等 《中国食品学报》 2020年20卷10期 247-253页

【摘要】 通过Discovery Studio(TOPKAT)毒性预测软件对糖抑制PhIP形成途径中新产物的毒理学特性进行分析,为全面评价杂环胺减控后的食品安全性提供基础数据.结果显示,在致突变性和皮肤致敏性评价中,α-二羰基化合物与肌酐/PhIP的...

【关键词】 毒性预测软件； PhIP； α-二羰基化合物；

【中文期刊】 陈妍方 赵月亮  等 《食品工业科技》 2019年40卷15期 254-258,291页

【摘要】 本文以PhIP化学模型体系为对象,建立了利用冻干浓缩萃取进行样品前处理,用UPLC-MS进行PhIP含量检测的分析方法.本研究简化了样品前处理步骤,将反应体系冻干浓缩后采用碱性乙酸乙酯体系提取,用超高效液相色谱-三重四级杆串联方式(UPLC...

【关键词】 杂环胺； PhIP； 化学模型；

【中文期刊】 于迪 孔繁磊  《食品与发酵科技》 2019年55卷5期 10-16页

【摘要】 判断余甘子提取物抗氧化能力,探讨余甘子提取物对模型反应中PhIP(2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑[4,5-b]吡啶)的抑制效果.采用DPPH自由基清除法,初步确定余甘子提取物的抗氧化能力.用高效液相-质谱联用仪(PHLC-MS)测定Ph...

【关键词】 余甘子； 自由基清除； PhIP；

【中文期刊】 孔繁磊 于迪  《食品与发酵科技》 2019年55卷5期 35-39页

【摘要】 杂环胺是在高温加热肉制品中发现的杂环类化合物,有致突变、致癌性,危害人体健康.目前,发现PhIP(2-amino-1-methyl-6-phenyl-imidazole[4,5-b]pyridine)是日常家庭烹饪中含量最高的杂环胺化合物....

【关键词】 紫苏叶； 杂环胺； PhIP；

【中文期刊】 韩中惠 王晓敏  等 《食品研究与开发》 2018年39卷22期 1-6页

【摘要】 乙二醛和丁二酮是糖降解产生的具有高反应活性的α-二羰基化合物,可显著抑制杂环胺2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑[4,5-b]吡啶(2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine,PhIP)的...

【关键词】 乙二醛； 丁二酮； 杂环胺；

【中文期刊】 张巍 杜丽  等 《生物技术通讯》 2009年20卷2期 270-272页 ISTICCA

【摘要】 PHIP是一种与胰腺β细胞中胰岛素受体底物(IRS)的PH结构域相互作用的蛋白.根据小鼠PHIP(mPHIP)mRNA翻译的不同起始位点,除全长的PHIPI外,mPHIP基因还编码其他3种不同变异体.在胰岛素诱导的信号途径中,主要分布于细胞...

【关键词】 PH结构域； PH结构域相互作用蛋白； 胰岛素受体底物；

【中文期刊】 徐枫  《中国卫生检验杂志》 2007年17卷6期 1044-1047页 ISTIC

【摘要】 目的:对苦瓜汁抑制杂环胺类物质致突变活性的研究.方法:外周血双核淋巴细胞微核测试法测试畸变率,UDPGT、r-GT、GST和NK活性的测定,整体腹腔巨噬红细胞的方法评价巨噬细胞功能,溶血空斑法测定脾细胞抗体生成细胞数PFC.结果:苦瓜汁使双...

【关键词】 苦瓜汁； 环磷酰胺； 4-甲基亚硝胺-1-丁酮；