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【中文期刊】 邓少颖 孙健  等 《食品研究与开发》 2025年46卷2期 108-118页

【摘要】 以徐紫薯 8 号为原料,研究物料水分含量、套筒温度、螺杆转速、喂料转速对紫甘薯膨化圈径向膨化率及硬度的影响.在单因素试验基础上,结合Box-Behnken试验设计,优化双螺杆挤压膨化工艺,进一步对膨化产品的水合特性、糊化特性及质构特性进行分...

【关键词】 甘薯； 膨化圈； 挤压膨化；

【中文期刊】 王盼 张天任  等 《中国食品添加剂》 2025年36卷2期 93-98页

【摘要】 以海藻酸钠、卡拉胶、海藻酸丙二醇酯、琼脂四种海藻提取物替代明矾生产无矾马铃薯粉条,以粉条的糊汤透明度、断条率、感官评价、质构数据作为实验指标,分别考察单一、复配使用上述 4 种海藻提取物对粉条品质的影响.结果表明,当海藻酸钠添加量为 0.6...

【关键词】 海藻提取物； 明矾； 替代物；

【中文期刊】 李寒菊 樊树理  等 《中国食品添加剂》 2025年36卷1期 59-66页

【摘要】 采用液相色谱串联质谱法测定马铃薯抗性淀粉(resistant starch,RS)被消化后所得短链脂肪酸(short chain fatty acid,SCFA)构成比.高糖高胰岛素诱导建立胰岛素抵抗(insulin resistance,...

【关键词】 马铃薯抗性淀粉； 短链脂肪酸； 2型糖尿病；

【中文期刊】 唐芬 赵路宽  等 《植物遗传资源学报》 2024年25卷4期 936-945页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 对甘薯育成品种进行亲缘关系评价,是了解其遗传背景并有效利用种质资源的重要前提.利用本课题组前期开发的23对InDel引物对305份中国甘薯登记品种进行基因型分析,共扩增出56个条带,其中53个条带具有多态性,多态率达94.6％.多态信息量(...

【关键词】 甘薯； 登记品种； InDel；

【中文期刊】 韩佳祺 赵自仙  等 《植物遗传资源学报》 2024年25卷10期 1713-1725页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 磷是有限的自然资源,磷肥当季利用率低,而过量施磷则会加重农业面源污染风险.挖掘马铃薯自身磷高效遗传特性,培育耐低磷品种是节约磷资源和保护生态环境的重要途径.建立基于光合表型参数的马铃薯品种(系)耐低磷能力评价体系,可实现耐低磷马铃薯种质快速...

【关键词】 马铃薯； 多光谱成像技术； 叶绿素荧光成像；

【中文期刊】 王翔 牛洋  等 《西北植物学报》 2024年44卷8期 1218-1228页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 [目的]探究马铃薯磺肽素基因StPSK4特征及其在马铃薯抗病性中的功能分析,为马铃薯抗病育种提供理论依据.[方法]用生物信息学技术对StPSK4进行系统分析,转录组测序分析StPSK4的组织特异性、生物胁迫和非生物胁迫处理下的表达模式,检测...

【关键词】 马铃薯； 植物磺肽素； StPSK4；

【中文期刊】 杨文静 刘璇  等 《植物遗传资源学报》 2024年25卷10期 1793-1802页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 马铃薯(Solanum tuberosum L.)是全球第四大粮食作物,挖掘鉴定抗旱基因,是培育抗旱马铃薯新品种的重要途径.马铃薯StAVP1基因参与跨液泡膜物质运输,在植物应对物质运输和非生物胁迫中发挥重要作用.本研究从马铃薯品种大西洋的...

【关键词】 马铃薯； 干旱胁迫； StAVP1；

【中文期刊】 逯春杏 王晓娇  等 《西北植物学报》 2024年44卷5期 760-771页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 [目的]分析马铃薯根系对NaHCO3胁迫的代谢组学差异,揭示不同马铃薯品种响应NaHCO3胁迫的代谢分子机制,为优化马铃薯育种、栽培技术措施以及生产应用提供理论依据.[方法]以马铃薯'V7'和'康尼贝克'2个品种幼苗根系为研究对象,选用不同...

【关键词】 马铃薯； NaHCO3胁迫； 根系；

【中文期刊】 郑健云 洪林兰  等 《广西植物》 2024年44卷11期 2113-2124页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为探明马铃薯-穿心莲轮作系统中马铃薯根系分泌物对酚酸类化感物质的影响机制,验证马铃薯-穿心莲轮作模式的可行性,该研究以穿心莲种子为材料,探究马铃薯根系分泌物对肉桂酸胁迫下穿心莲种子萌发、根边缘细胞形态和根尖抗氧化酶活性的影响.结果表明:(1...

【关键词】 穿心莲； 马铃薯根系分泌物； 化感作用；

【中文期刊】 肖世卓 张毅  等 《植物遗传资源学报》 2024年25卷7期 1163-1174页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 甘薯在储藏过程中受到低温冷害会大大降低甘薯的商品价值,因此研究甘薯耐低温储藏的分子机制,减少低温在甘薯储藏过程中的影响具有重要意义.本研究选取了较耐低温储藏、不耐低温储藏以及表现居中的3个甘薯品种商薯19(S19)、烟薯25(Y25)和苏薯...

【关键词】 甘薯； 储藏； 低温胁迫；