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【中文期刊】 年宏蕾 李继红  等 《中国医学伦理学》 2025年38卷1期 31-39页 ISTICPKU

【摘要】 研究者发起的临床研究是涉及以人为研究参与者的科技活动的重要组成部分,其中高质量的研究者发起的临床研究在条件许可时可用于支持药物、医疗器械等产品上市、注册申请.目前研究者发起的临床研究与企业发起的临床试验有着巨大差距,未上市产品用于研究者发起...

【关键词】 研究者发起的临床研究； 未上市产品； 伦理审查；

【中文期刊】 朱文嘉 郭莹莹  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 67-73页

【摘要】 水产品作为优质动物蛋白的重要来源,对我国渔业经济至关重要.我国水产品加工产业不仅推动了渔业经济的繁荣,还促进了相关产业的发展,对渔业整体发展具有桥梁作用.水产品加工标准体系是保障我国渔业高质量发展的基础制度,加强水产品加工体系建设,健全标准...

【关键词】 水产品加工； 标准体系； 体系构建；

【中文期刊】 王秀丽 周宏霞  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 127-136页

【摘要】 目的 建立一种QuEChERS-液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中 11 种卡因类麻醉剂及其 3 种代谢物残留量的分析方法.方法 样品经乙腈提取,无水 MgSO4 和 NaCl 除水,再经 100 mg N-丙基乙二胺(primary s...

【关键词】 液相色谱-串联质谱法； 卡因类麻醉剂； QuEChERS；

【中文期刊】 陈芳芳 刘萌  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 36-43页

【摘要】 目的 建立超高效液相色谱三重四极杆复合线性离子阱质谱法的多反应监测-信息依赖性采集-增强子 离 子 扫 描(multiple reaction monitoring-information dependent acquisition-enh...

【关键词】 非法添加物； 预制菜； 通过型固相萃取；

【中文期刊】 李亭 何欢歌  等 《食品科学》 2025年46卷2期 222-230页

【摘要】 采用磁性四氧化三铁(Fe3O4)、纳米金(gold nanoparticles,AuNPs)、羧基化多壁碳纳米管(carboxylated multi-walled carbon nanotubes,MWCNTs-COOH)复合纳米材料固定...

【关键词】 食品安全； 呋喃它酮代谢产物； 纳米免疫传感器；

【中文期刊】 薛彦伦 王柏辉  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷2期 91-98页

【摘要】 目的 建立亲水/离子交换混合模式色谱-紫外检测法(hydrophilic interaction/ion exchange chromatography-ultraviolet detection,HILIC/IEC-UV)快速测定婴幼儿食...

【关键词】 婴幼儿配方食品； 乳制品； 亲水/离子交换混合模式色谱；

【中文期刊】 魏益民  《粮油食品科技》 2025年33卷1期 71-79页

【摘要】 分类学在于阐明物种(物品)之间的历史渊源或相互关系,使建立的分类系统反映物种(物品)的亲缘关系和进化历史.食品分类学的意义在于揭示食品的起源、演化,以及食品多样性与饮食文化的关系,涉及食品仓储与物流、贸易与消费等管理问题.本文借鉴植物分类学...

【关键词】 中华面制品； 分类学； 食品原料；

【中文期刊】 包雨飞 华晓巍  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷2期 72-82页

【摘要】 目的 探究影响原料乳中蛋白酶活性的因素.方法 以原料乳以及不同工艺处理前后奶样为样本,基于福林酚法测定酸、碱、中性蛋白酶活性,在牧场和工艺层面分析不同地区、季节、牧场温度、体细胞数、嗜冷菌数目及行为应激对牛奶样本蛋白酶活性的影响,并对不同处...

【关键词】 乳制品； 原料乳； 蛋白酶；

【中文期刊】 ZHANG Xinyuan SU Mingzhi  等 《中国天然药物》 2024年22卷11期 1030-1039页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【摘要】 A novel amide alkaloid,bursatamide A(1),featuring an unprecedented propyl-hexahydronaphthalene carbon frame-work,was iso...

【关键词】 Bursatella leachii； Marine natural product； Alkaloid；

【中文期刊】 Weizhao Cao Yiming Zheng  等 《生物医学与环境科学（英文版）》 2024年37卷8期 865-875页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Objective Chlorination is often used to disinfect recreational water in large amusement parks;however,the health hazards...

【关键词】 Risk assessment； Water； Environmental health；