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【中文期刊】 杨钦鸿 杨佳 等 《中国畜牧兽医》 2026年53卷2期 1009-1022页ISTICPKUCSCD
【摘要】 [目的]从肉骨渣中筛选耐高温高产蛋白酶的微生物资源,优化其产酶工艺,为工业化开发应用提供理论依据.[方法]以富含蛋白质的肉骨渣为菌株分离源,基于高温生存能力与酪蛋白降解活性筛选耐高温产蛋白酶菌株.通过形态观察、生理生化特性及16S rRNA...
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【中文期刊】 毛鑫 卢覃培 等 《食品与生物技术学报》 2026年45卷2期 118-128页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的]分析玉足海参(Holothuria leucospilota)体壁的营养成分,优化玉足海参低聚肽制备工艺并评价其体外抗氧化活性.[方法]采用国家标准中的方法测定玉足海参体壁的基本营养成分及氨基酸组成;以多肽得率和相对分子质量分布为指...
- 概要：
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【中文期刊】 杨晓燕 李俊杰 等 《昆虫学报》 2025年68卷4期 386-396页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 [目的]本研究旨在调查不同蛋白酶抑制剂对梨茎蜂Janus piri和梨瘿蚊Dasineura pyri幼虫中肠蛋白酶活性的影响.[方法]运用生化技术分别测定梨茎蜂2-5龄幼虫和梨瘿蚊1-4龄幼虫中肠pH值和4种中肠蛋白酶(总蛋白酶、强碱性胰...
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【中文期刊】 矫松君 刘学涛 等 《中国畜牧兽医》 2025年52卷11期 5147-5156页ISTICPKUCSCD
【摘要】 [目的]试验旨在优化偶氮酪蛋白法来测定蛋白酶活性,并探究不同蛋白质原料对饲粮中蛋白酶活性测定的影响.[方法]采用2×3两因素完全随机试验设计,研究pH对底物偶氮酪蛋白、酶解产物偶氮肽特征峰分布的影响,以确定偶氮肽的检测波长.采用单因素完全随...
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【中文期刊】 吴海燕 王子涵 等 《中国动物传染病学报》 2025年33卷5期 116-121页ISTICPKUCA
【摘要】 非洲猪瘟病毒(ASFV)编码的pS273R在病毒粒子组装与调控宿主中发挥重要作用.本研究将Flag-S273R重组质粒转染HEK-293T细胞,成功表达pS273R蛋白酶,并且获得pS273R在HEK-293T细胞上的表达时相.利用实验室前...
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【中文期刊】 祁雪鹤 贾嫒 等 《中国食品学报》 2025年25卷2期 134-142页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以分离自原料乳的1株产蛋白酶高酶活性的蜡样芽胞杆菌D8为研究对象,通过外源添加信号分子AI-2和改变菌株的培养条件(温度、pH值、渗透压、营养条件),明确AI-2和蛋白酶间的关系,并探究菌株AI-2产量和蛋白酶活性的相关性.采用高效液相色谱...
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【中文期刊】 陈曦 包峻州 等 《中国食物与营养》 2025年31卷10期 27-34页ISTIC
【摘要】 目的:探索毛霉型白腐乳白坯含水率和盐坯含盐率对腐乳品质特性的影响,分析腐乳品质特性与质构、蛋白酶酶活和微观结构的联系.方法:采用质构仪分析腐乳发酵过程中的质构特性,对最优发酵工艺下的腐乳测定微观结构和蛋白酶酶活.结果:腐乳发酵中最佳白坯含水...
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【中文期刊】 魏莱 董国强 等 《药学实践与服务》 2025年43卷5期 235-241,258页ISTIC
【摘要】 目的 基于蛋白降解靶向嵌合体(PROTAC)技术设计合成靶向SARS-CoV-2主蛋白酶(Mpro)的PROTAC降解剂.方法 以化合物 3w为Mpro靶向配体,选择其溶剂暴露区吲哚N原子作为连接位点,通过不同长度连接子与CRBN(cere...
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【中文期刊】 王旺胜 袁可淼 等 《山西中医》 2025年41卷9期 59-61页
【摘要】 目的:观察中药微调三号方对大肠癌细胞穿透力及对蛋白酶活性的影响,及其抑制大肠癌细胞的侵袭能力.方法:实验分为3组,分别为微调三号方组、IL-4组及对照组,取2 mL浓度为1 × 107/mL的人结肠癌CT-26细胞株的细胞悬液,分别接种至对...
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【中文期刊】 陈丽花 陈少华 等 《现代食品科技》 2024年40卷3期 28-38页ISTICPKUCA
【摘要】 为实现青稞酒糟的高值化利用,该研究在提取青稞酒糟蛋白基础上,以DPPH自由基清除率和还原力为指标优化了青稞酒糟蛋白酶解液的制备工艺,并对该酶解液的体外抗氧化活性和细胞保护作用进行了探究.结果表明:青稞水酒糟和青稞白酒糟均含有丰富的蛋白质,含...
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