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【中文期刊】 王文昌 吴娟娟  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷4期 278-283页

【摘要】 本文提出了气相色谱法检测辣椒红样品中游离脂肪酸含量的检测方法.辣椒红样品使用三氟化硼甲醇溶液(14%,w/w)酯化后,使用正庚烷萃取,饱和氯化钠溶液盐析分层,N-丙基乙二胺和C18 净化后,使用氢离子火焰检测器进行测定.结果表明:所建立的方...

【关键词】 辣椒红； 游离脂肪酸； 气相色谱法；

【中文期刊】 张喆 石文杰  等 《中国食品添加剂》 2023年34卷11期 180-184页

【摘要】 本研究采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)检测不同产地辣椒及其生产过程各工段物料中毒死蜱、乙硫磷和三唑磷三种有机磷类农药残留,综合评估产品风险和污染来源,并对三种有机磷类农药残留在辣椒及辣椒提取过程中的迁移规律进行研究.结果表明,不同产地...

【关键词】 农药残留； 毒死蜱； 乙硫磷；

【中文期刊】 金燕 张薇薇  等 《南方医科大学学报》 2015年1期 23-28页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的：将多重实时荧光定量PCR技术与裸磁珠富集技术联用，建立辣椒样品中常见3类（曲霉属、青霉属、镰刀菌属）产毒性真菌的快速定量检测方法。方法根据真菌核糖体RNA（rDNA）基因序列选择真菌广谱引物及属特异性探针，联用裸磁珠富集技术，建立多重...

【关键词】 产毒性真菌； 裸磁珠富集； 多重实时荧光定量PCR；

【中文期刊】 《食品科学》 2009年30卷20期 207-210页

【摘要】 以辣椒红色素为芯材,变性淀粉和明胶为壁材,糊精为填充剂,研究微胶囊化辣椒红色素的制备工艺.通过实验,确定出影响微胶囊化效果的各因素为:变性淀粉与明胶比例为2:1,辣椒红色素含量为40%,乳液固形物含量为45%.通过L9(34)正交试验对微胶...

【关键词】 辣椒红色素； 微胶囊； 喷雾干燥；

【中文期刊】 凌莉 陈宇航  等 《现代预防医学》 2016年43卷22期 4156-4158,4195页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解成都地区市售辣椒粉受霉菌污染的状况,探讨裸磁珠-多重实时荧光定量PCR方法快速定量检测霉菌数量的实用性.方法 于成都市区随机选取农贸市场,采集辣椒样品40份,按照国标GB4789.15-2010对样品进行霉菌计数,纯化后以镜下特征...

【关键词】 快速检测； 多重实时荧光定量PCR； 辣椒样品；

【中文期刊】 徐慧 沈文雯  等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷4期 413-416页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 建立一种快速准确的离子色谱法测定辣椒粉中二氧化硫残留量.方法 样品在酸性条件下加热蒸馏,二氧化硫被H2O2吸收氧化为硫酸根,通过离子色谱法测定.结果 二氧化硫含量在0～667.0 mg/kg范围内线性良好,回归方程y=1.01809x...

【关键词】 二氧化硫； 离子色谱； 辣椒粉；

【中文期刊】 张蕾 霍治国  等 《生态学杂志》 2015年34卷11期 3139-3145页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以辣椒品种海泡一号为试验材料,采用温室大棚人工控制方式,在春季分别设置持续干旱日数(10、15、20、25、30、35、40、45、50 d)和补水量(0、2、4、6、8、10、12、14、16 mm)2因素9水平的干旱均匀试验,分析了各处...

【关键词】 辣椒； 均匀设计； 持续干旱日数；

【中文期刊】 凌莉 叶正茂  等 《四川大学学报（医学版）》 2015年46卷5期 684-687页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 从成都市售辣椒粉中,分离产黄曲霉毒素的菌株,探究产毒基因aflR、omt-1和ver-1与产黄曲霉毒素B1 (AFB1)能力的关系.方法 采用传统培养法分离菌株,多重PCR方法筛查潜在产黄曲霉毒素菌株,对潜在产黄曲霉毒素菌株进行产毒培...

【关键词】 黄曲霉毒素B1； 黄曲霉； 辣椒粉；

【中文期刊】 王静 崔嘉  等 《中国食品添加剂》 2018年3期 164-171页

【关键词】 超高效液相色谱； 静电场轨道阱高分辨质谱； 辣椒粉；

【中文期刊】 杜艳丽 黄国清  等 《现代食品科技》 2017年33卷1期 166-172页

【摘要】 有研究表明,添加离子型表面活性剂可以增强复凝聚产物中聚电解质之间的相互作用以及增强所得微胶囊的稳定性.本文以大豆分离蛋白(SPI)和壳聚糖为壁材,采用复凝聚法制备辣椒红色素(PRP)微胶囊,以保留率为指标,研究了添加非离子型表面活性剂双乙酰...

【关键词】 非离子型表面活性剂； 辣椒红色素； 大豆分离蛋白/专聚糖复凝聚；