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【中文期刊】 孙永进 王泓杰 等 《天然产物研究与开发》 2025年37卷5期 895-903页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 研究微波辅助提取法对西番莲(Passifloraedulis)果皮多糖的理化性质和功能活性的影响.分别制备微波辅助水提西番莲果皮多糖(microwave-assisted water extracted polysaccharide,MWP...
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【中文期刊】 洪健渠 张帆 等 《食品科学》 2025年46卷21期 267-274页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:研究解淀粉芽孢杆菌PTL16对黄金百香果病原菌的抑制效果,以及其对采后黄金百香果外观、抗氧化能力及抗病能力的影响.方法:利用解淀粉芽孢杆菌PTL16菌悬液,评估其对黄金百香果病原菌的抑菌效果.以新鲜的黄金百香果为实验材料,喷洒菌悬液,...
【关键词】 解淀粉芽孢杆菌PTL16；黄金百香果；活性氧代谢；
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【中文期刊】 王晶 易可欣 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷19期 95-105页ISTICCA
【摘要】 目的 探究商业发酵剂对百香果皮红酸汤品质的影响.方法 以番茄浆为基质,设置百香果皮酶解液添加组及百香果皮酶解液+商业发酵剂添加组(添加百分比:1.7％、2.2％、2.7％,m/m,以番茄基质计),番茄浆自然发酵作为对照组.采用微生物平板计数...
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【中文期刊】 黄家晋 杨艳华 等 《食品安全导刊》 2025年19卷25期 159-162,166页
【摘要】 百香果作为热带亚热带特色经济作物,其加工副产物——百香果皮质量占比超过鲜果总质量的50%,因利用价值低被废弃,导致资源浪费与环境污染.近年来,研究发现百香果皮含有丰富的功能性成分,包括多糖、多酚、类黄酮、果胶、膳食纤维、类胡萝卜素和矿物质等...
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【中文期刊】 李青霞 周兴杨 等 《云南民族大学学报（自然科学版）》 2025年34卷5期 514-521页
【摘要】 以锅铲叶为原料,以乙醇体积分数、液料比、提取时间和提取温度为自变量,黄酮得率为因变量,通过单因素实验和响应面分析法,优化锅铲叶总黄酮的乙醇回流提取工艺.此外,以维生素C和芦丁为阳性对照,通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2...
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【中文期刊】 薛新芳 魏知非 等 《现代畜牧兽医》 2025年7期 28-33页
【摘要】 研究旨在探讨高密度饲养(HSD)条件下西番莲果皮多糖(PEPP)对猪舍不适指数(THI)、空气质量及后备母猪临床表现、血清生化指标的影响.将245头6周龄后备母猪随机分为6组,各组均在18 m2猪栏内饲养,其中ND组20头猪,设5个重复,每...
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【中文期刊】 谢涠佳 周怡彤 等 《天然产物研究与开发》 2024年36卷5期 779-786页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文研究西番莲(Passflora edulis Sims)果皮化学成分及其抑制酪氨酸酶活性.采用半制备液相色谱法对西番莲果皮乙醇提取物进行了分离纯化,结合波谱数据和文献报道鉴定其化合物结构.利用酪氨酸酶试剂盒检测酪氨酸酶抑制活性,采用Au...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 任丽花 潘葳 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷17期 246-254页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨贮藏温度对采后百香果果皮性状及其活性氧代谢的影响.方法 以金福7号百香果为试材,通过测定贮藏过程中失重率、果皮色度值、果皮中的一些活性氧代谢指标的变化规律,来探究贮藏温度对百香果果皮理化性质的影响.结果 同常温相比,低温条件下百香...
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【中文期刊】 石彬 冉曜琦 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷5期 237-245页ISTICCA
【摘要】 目的 研究百香果、柠檬对贵州红酸汤发酵品质的影响.方法 选择不同浓度的百香果与柠檬作为添加物,对发酵过程中酸汤中维生素C(vitamin C,VC)、还原糖、pH、可滴定酸、氨基酸以及生物胺含量进行测定.结果 在发酵40 d时,10％添加量...
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【中文期刊】 杨秀群 谢国芳 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷6期 236-245页ISTICCA
【摘要】 目的 研究 3 种减菌处理对采后百香果果实常温贮藏品质的影响.方法 以贵州省平塘县的紫皮百香果为试材,分别用 2%次氯酸钠、3%二氧化氯和 3%过氧化氢溶液进行减菌处理,分析其对百香果果实常温贮藏期间理化特性、食用品质以及细胞壁代谢的影响....
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