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【中文期刊】 王进 唐亚杰 等 《食品科学》 2026年47卷4期 1-16页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 花生过敏作为全球性食品安全问题,其发病率逐年上升,严重时可引发致命性过敏反应.在目前缺乏有效根治手段的背景下,避免摄入成为其主要的防控策略.然而,食品全链条中因标签错误与交叉污染等问题,导致花生过敏原常被无意引入,持续威胁过敏人群健康.因此...
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【中文期刊】 Xinke Yang Haochen Bai 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷3期 851-860页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 High oleic-acid peanuts are known for their pre-longed shelf-life and health benefit due to high content of oleic fatty ...
【关键词】 Allergy；High-oleic acid peanut；Peptide-filtering pipeline；
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【中文期刊】 Junjuan Wang Cui Zhou 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷3期 765-773页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 The precise mechanism underlying the effects of anti-CD4 antibody and calcium ions (Ca2+) in peanut allergy remains unkn...
【关键词】 Calcium ions；Anti-CD4；C3H/HeJ mice；
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【中文期刊】 季雨 林洪 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷20期 246-256页ISTICCA
【摘要】 目的 构建一种可配合花生蛋白夹心酶联免疫吸附测定(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)试剂盒实现对于加工食品中花生成分可靠检测的高质量样品前处理方法.方法 对9种不同pH的提取缓冲液提取未处理、湿...
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【中文期刊】 胡纯秋 高金燕 等 《食品科学》 2009年30卷21期 13-15页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为预测花生过敏原Arah 2.02的二级结构和B细胞抗原表位,通过Genbank数据库搜索到Arah 2.02基因,并推导出其相应的氨基酸序列,采用SOPMA和DNAStar软件预测该蛋白质的二级结构以及通过Jameson-Wolf法、Ky...
【关键词】 Ara h 2.02；花生过敏；二级结构；
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【中文期刊】 周新虹 《食品安全质量检测学报》 2017年8卷4期 1186-1193页ISTICCA
【摘要】 目的 克隆花生Ara h7基因cDNA序列,并对其序列进行分析.方法 采用Trizol法,从花生子叶中提取花生RNA,经反转录PCR,克隆花生Ara h7 cDNA序列;采用生物信息学软件对Ara h7序列进行分析,预测蛋白结构及功能.结果...
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【中文期刊】 马月瑭 邓列华 《实用皮肤病学杂志》 2014年1期 34-37页ISTIC
【摘要】 目前在世界范围内花生过敏的致命发生率有所增加。花生过敏症是由免疫球蛋白E(IgE)对花生蛋白质产生的过敏性反应，过敏原主要是通过摄食，其次为通过皮肤接触和吸入进入体内。临床症状经常涉及多个系统，包括皮肤、心血管、消化和呼吸系统。诊断花生过敏...
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【中文期刊】 彭艺芳 王承健 等 《高等学校化学学报》 2016年37卷9期 1622-1628页
【摘要】 以花生种子总蛋白及其主要致敏糖蛋白Ara h1为研究对象,采用“一釜法”对蛋白上的糖链进行释放并同时进行衍生化标记,通过C18固相萃取柱纯化,以电喷雾质谱( ESI-MS)、多级串联质谱( MSn )和亲水性液相色谱-质谱联用( HILIC...
【关键词】 花生过敏；致敏糖蛋白Ara h1；糖链结构；
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【中文期刊】 刘玲 闫浩 等 《江西师范大学学报（自然科学版）》 2015年3期 249-252,285页
【摘要】 构建花生过敏小鼠模型，经腹部皮下注射抗原疫苗治疗小鼠，观察治疗小鼠体征；测定小鼠血清中特异性IgE和lgG2a水平；检测小鼠脾细胞培养上清液中IL-4和IFN-γ水平，进行小鼠小肠切片HE染色，以探讨新型抗原疫苗Ara h2-IL-18对由...
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