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【中文期刊】 赵婷婷 高星  等 《中国食品添加剂》 2025年36卷2期 17-25页

【摘要】 研究以10个国外牡丹品种的花蕾和花瓣为研究对象,对其主要营养物质可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白、Vc和活性物质总酚、总黄酮及体外抗氧化活性进行测定,探究不同牡丹品种的营养价值和活性潜力,以期为国外牡丹品种资源综合开发利用提供参考依据.结果表明,...

【关键词】 牡丹； 花蕾和花瓣； 营养成分；

【中文期刊】 蒋四强 邓维琴  等 《现代食品科技》 2024年40卷4期 277-286页

【摘要】 为探究发酵工艺对甜瓣子品质的影响,该研究对烘瓣子和阴瓣子中微生物、风味物质、色差、质构特性等指标进行对比分析.结果表明,烘瓣子和阴瓣子品质差异显著(P<0.05).两种甜瓣子发酵过程霉菌和细菌数量差异显著,发酵结束时,烘瓣子和阴瓣子中细菌与...

【关键词】 甜瓣子； 烘瓣子； 阴瓣子；

【中文期刊】 周慧伟 张红霞  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷7期 46-54页

【摘要】 以墨红玫瑰花瓣为原料,采用纤维素酶或果胶酶处理墨红玫瑰花瓣,以还原糖含量为指标,通过单因素和响应面试验确定墨红玫瑰花瓣酶解过程中料液比、酶添加量和酶解时间的最佳条件.在此基础上,检测酶解提取对样品抗氧化、弹性蛋白酶抑制活性的影响.结果表明,...

【关键词】 墨红玫瑰； 酶解； 响应面优化；

【中文期刊】 梁雪梅 冉伟  《现代食品》 2024年30卷11期 86-91页

【摘要】 以红曲米粉和玫瑰花瓣为辅助原料,研发一种新型红曲玫瑰风味醪糟.通过单因素实验得出红曲玫瑰风味醪糟的最佳工艺为红曲米粉添加量 1.5%,玫瑰花瓣添加量 2.0%,甜酒曲添加量 0.4%,发酵时间3 d.在此条件下制备的醪糟颜色红润、玫瑰香气浓...

【关键词】 红曲米粉； 玫瑰花瓣； 醪糟；

【中文期刊】 黄一泓 刘雅莉  等 《天然产物研究与开发》 2013年25卷11期 1489-1493,1567页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 采用有机溶剂萃取法分离藏红花花瓣乙醇提取物,分别得到石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相5个不同极性部位,以总抗氧化能力(T-AOC)及对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-)和2,2-二(4-叔辛基苯基)-1-苦肼基自由基...

【关键词】 藏红花花瓣； 自由基； 乙酸乙酯提取物；

【中文期刊】 刘萍 范琪琪  等 《西南农业学报》 2018年31卷1期 74-77页

【摘要】 [目的]本文寻求一种延长芍药花期、提高其观赏价值的化学调控方法.[方法]以芍药‘大富贵’品种为试材,以一定浓度(0.3％)的氯化钙(CaCl2)分别与不同浓度(0、100、200、300 mg· L-1)的6-苄氨基嘌呤(6-BA)组合液,...

【关键词】 芍药； 花瓣； 生理生化；

【中文期刊】 曲绮雯 魏琴  等 《四川大学学报（自然科学版）》 2017年54卷6期 1306-1310页

【摘要】 采用水蒸汽蒸馏法、超声辅助浸提法和索氏提取法三种方式提取藏红花花瓣及雄蕊中的挥发油,用GC-MS分离鉴定成分并测定各成分的相对含量.结果显示共鉴定出化合物49种,水蒸汽蒸馏法、超声辅助浸提法和索氏提取法分别分离鉴定出43、27、21种组分,...

【关键词】 藏红花； 花瓣； 雄蕊；

【中文期刊】 邓永燕 单杨  等 《食品科学》 2010年31卷6期 288-291页

【摘要】 研究橘瓣的速冻工艺,以确定最佳的工艺参数.分析不同中心温度对应的橘瓣品质,确定最合适的速冻工艺参数.研究速冻对柑橘品质的影响,探讨贮藏时间对速冻柑橘的影响.评价消费者对速冻柑橘罐头与普通柑橘罐头的喜欢程度,并比较两种罐头的差异.考虑剑进料最...

【关键词】 速冻； 工艺； 品质；

【中文期刊】 Xi Wang Jun-Ru Wang  等 《植物分类学报》 2022年60卷5期 1062-1077页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【关键词】 floral development； floral morphology； perianth differentiation；

【中文期刊】 《仿生工程学报（英文版）》 2016年13卷2期 213-219页 SCIMEDLINEISTICCSCD

【关键词】 oilseed rape； wettability； adhesion force；