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【中文期刊】 高雪丽 马梦龙  等 《中国食品学报》 2024年24卷7期 119-127页

【摘要】 为探究微波条件下绿原酸对大豆蛋白理化性质和结构特性的影响,采用微波处理大豆蛋白-绿原酸复合物,分析其溶解度、持水性、乳化性、持油性和起泡性的变化,进而对其晶体结构进行表征并观察颗粒形态.结果表明:添加绿原酸使大豆蛋白的溶解度、持油性、起泡性...

【关键词】 微波； 绿原酸； 大豆蛋白；

【中文期刊】 旷春桃 李湘洲  等 《现代食品科技》 2014年30卷9期 13-19页

【摘要】 山苍子油是一种重要的调味品和香料,在食品和化妆品领域具有良好的应用前景.本研究采用紫外分光光度法研究了柠檬醛与β-CD的超分子作用,优化了山苍子油-β-CD包合物的制备工艺,同时采用紫外光谱(UV),红外光谱(IR),X-线衍射(XRD)和...

【关键词】 山苍子油； β-环糊精； 超分子作用；

【中文期刊】 曹洪玉 张莹莹  等 《大连大学学报》 2014年6期 62-68页

【摘要】 表面活性剂和蛋白质作用的方式与表面活性剂的种类、结构、浓度和其理化性质有关。本文系统地总结了多种类型表面活性剂（阴离子型、阳离子型、两性离子型、非离子型、氟表面活性剂及 Gemini 表面活性剂）的结构特点，以蛋白质-表面活性剂相互作用的物...

【关键词】 蛋白质； 表面活性剂； 相互作用；

【中文期刊】 陈迪 李威  《第二军医大学学报》 2017年38卷6期 699-706页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 纳米医药在肿瘤治疗方面显示出巨大的潜力,它不仅能克服一些小分子药物水溶性差、代谢快、靶向性差的缺点,还能包载多种分子进行多模态诊疗.尽管优点众多,也有不少新型纳米体系被不断报道,但真正能转化进入临床应用的很少,纳米药物仍存在着体内稳定性差、...

【关键词】 纳米医学； 物理药剂学； 理化特性；

【中文期刊】 赵宁 王宇  等 《中华实验外科杂志》 2019年36卷11期 2032-2034页 ISTICCA

【摘要】 目的 采用生物信息学方法分析瘦素(Leptin)的结构并预测其功能,探索Leptin在减重手术治疗肥胖症方面的作用.方法 采用Expasy服务器中的工具分析Leptin蛋白的理化性质;Jpred 4预测其二级结构;Swiss-Mode预测其...

【关键词】 瘦素； 减重手术； 生物信息学；

【中文期刊】 张国权 王宇  等 《山西医科大学学报》 2018年49卷3期 251-257页 ISTICCA

【摘要】 目的 制备聚己内酯/聚三亚甲基碳酸酯(PCL/PTMC)静电纺丝支架材料,并研究其理化特征和组织相容性. 方法 采用静电纺丝技术制备PCL和不同配比的PCL/PTMC支架材料(3∶1,1∶1,1∶3,w/w);采用扫描电镜、傅里叶红外光谱、...

【关键词】 聚己内酯； 聚三亚甲基碳酸酯； 静电纺丝支架；

【中文期刊】 赵庭 贾运涛  等 《中草药》 2017年48卷17期 3523-3528页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 构建载葛根素(Pur)聚乙烯亚胺/海藻酸钠(PEI/ALG)自组装纳米粒(Pur-PEI/ALG-NPs),并考察其制备工艺与性能.方法 采用自组装法制备Pur-PEI/ALG-NPs;采用UV法定量,采用马尔文粒度仪对Pur-PEI...

【关键词】 聚乙烯亚胺； 葛根素； 海藻酸钠；

【中文期刊】 ZHANG You-ying LI Quan  等 《沈阳药科大学学报》 2017年34卷9期 805-816页 ISTICCSCDCA

【关键词】 graphene quantum dots； drug delivery system； tumor；

【外文期刊】 Tye, Ching Kim ; Wang, Zhanbin ; 等 《International Journal of Pharmaceutics》 2016年514卷2期 364-373页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Metabolic cocktail; Co-administration; Physicochemical interaction;

【外文期刊】 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2020年151卷 1205-1212页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Pomelo albedo pectin; Physicochemical property; Rheological characteristic;