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【中文期刊】 辛全伟 康超  等 《食品安全导刊》 2024年35期 178-181页

【摘要】 本文分析了人工智能(Artificial Intelligence,AI)审核软件在预包装食品标签审核中的应用要点,讨论了图像预处理、文本识别、信息提取、语义理解、合规性判断及结果输出与反馈等阶段使用的不同技术与审核方式方法,论证了AI审核...

【关键词】 预包装食品标签； 人工智能(AI)审核软件； 二值化处理；

【中文期刊】 王宗莹 宋喜臣  等 《现代食品》 2024年30卷16期 213-217页

【摘要】 本文随机调研了 500 余名消费者和 20 家对俄贸易从业者,从俄罗斯进口预包装食品标签加贴情况以及消费过程中对中文标签的理解、认知和需求等角度进行调研.通过分析,进一步了解俄罗斯进口预包装食品中文标签标注对消费者、对俄贸易从业者以及进口预...

【关键词】 俄罗斯； 进口预包装食品； 食品标签；

【中文期刊】 闫和滨  《食品安全导刊》 2024年20期 20-22页

【摘要】 本文简要剖析预包装食品质量监管的关键环节,重点针对我国预包装食品质量监管中存在的标签标识规范性不足、溯源体系构建不完善、风险监测覆盖面狭窄等突出问题,从强化标签标识合规审查、推进全程电子溯源体系建设、优化风险监测预警机制等方面提出优化对策,...

【关键词】 预包装食品； 质量监管； 标签标识；

【中文期刊】 阎霞  《食品安全导刊》 2024年34期 122-125页

【摘要】 随着人们生活水平和食品安全意识的不断提高,食品标签标识成为消费者选择购买商品的重要依据.本文通过预包装食品相关标准、文件,分析通过预包装食品标签标识选购商品的具体方法及国内预包装食品标签标识存在的问题,为健全食品安全体系、指导监督管理工作提...

【关键词】 预包装食品； 标签标识； 监督管理；

【中文期刊】 吴铮铮 雁从容  等 《农产品加工》 2023年18期 93-96,100页

【摘要】 对国产与进口预包装食品的钠含量数据进行收集和对比.采用在超市进行拍照及网上查询食品营养标签的方式,记录了 622 条预包装食品钠含量数据,分为六大类 21 个亚类进行归纳统计,结果用中位数表示,并利用SPSS分析软件对数据进行统计分析.经统...

【关键词】 预包装食品； 钠含量； 营养标签；

【中文期刊】 付欢  《食品安全导刊》 2023年17期 51-53页

【摘要】 预包装食品指的是预先包装好的食品.为了保证人们的人身安全,我国法律规定在预包装食品上贴上相应标签,并对食品信息进行说明.这也是食品监管机构判断食品安全性的重要依据.本文结合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)...

【关键词】 预包装食品； 标签检验； 不合格项；

【中文期刊】 许智玲 李俊良  等 《食品安全导刊》 2023年25期 118-121页

【摘要】 目的:对常见的 3 类非预包装食品(奶茶、油炸食品、奶油蛋糕)中 6 种反式脂肪酸进行测定,比较其反式脂肪酸含量的高低.方法:参照《食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定》(GB 5009.257-2016),采用气相色谱法对样品中的 6...

【关键词】 非预包装食品； 反式脂肪酸； 气相色谱法；

【中文期刊】 姜迎 于连龙  等 《中国健康教育》 2018年34卷1期 46-50页 ISTICPKU

【摘要】 目的 了解7大类623种预包装食品营养标签的标示情况,并对结果进行分析.方法 在济南市的各型超市和商品零售点,现场调查或购买符合调查条件的预包装食品,将营养标签等相关信息输入调查表中,用SPSS 18.0软件进行统计分析.结果 在调查的7大...

【关键词】 预包装食品； 营养标签； 标示；

【中文期刊】 周政华 敬维  等 《实用预防医学》 2017年24卷2期 164-167页 ISTICCA

【摘要】 目的 分析四川省农村市场预包装食品能量及产能营养素含量. 方法 在2014年7-8月间,采用简单随机抽样方法抽取在四川省随机抽取4个市(县),在其某乡镇上随机抽取1个小型超市和1个便利店,对营养标签信息进行拍照,采集农村市场预包装食品的能量...

【关键词】 农村； 预包装食品； 能量；

【中文期刊】 周政华 余丹  等 《实用预防医学》 2016年23卷8期 914-916页 ISTICCA

【摘要】 目的 分析四川省农村市场预包装食品钠含量及来源,为制订减盐(钠)措施提供参考依据. 方法 在2014年7-8月间,采用简单随机抽样方法在四川省随机抽取4个市(县),在其某乡镇上随机抽取1个小型超市和1个便利店,对食品标签信息进行拍照,采集预...

【关键词】 农村； 预包装食品； 钠；