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【中文期刊】 Enning Zhou Qiangqiang Li 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷3期 1135-1151页
【摘要】 Food allergens are mainly naturally-occurring proteins with immunoglobulin E(IgE)-binding epitopes.Understanding the str...
【关键词】 Food allergens；Protein structural characterization；Immunogenicity evaluation；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 LIANG Zi-rong LIN Cui-jun 等 《中国结合医学杂志（英文版）》 2025年31卷11期 973-981页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Objective:To explore the mechanism of crocin,a major active component of Crocus sativus(Zanghonghua),in regulating amylo...
【关键词】 crocin；amyloid precursor protein processing；endoplasmic reticulum stress；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Qian Zhang Xiaoling Wang 等 《生物医学与环境科学（英文版）》 2025年38卷5期 607-624页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Objective To reveal the effects and potential mechanisms by which synaptic vesicle glycoprotein 2A(SV2A)influences the d...
【关键词】 Alzheimer's disease；Amyloid precursor protein；Amyloid degradation；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈泓 蔡妮娜 等 《中药药理与临床》 2025年41卷11期 70-77页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:通过比较何首乌生品、清蒸品、黑豆汁蒸品对不同记忆障碍小鼠影响的差异,初步探究改善阿尔茨海默病记忆障碍的何首乌炮制原理.方法:将KM小鼠随机分成正常对照组、模型对照组、石杉碱甲 4×10-5 g/kg组(吡拉西坦 1 g/kg组)、生品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 龚荧荧 方籽雯 等 《浙江大学学报（医学版）》 2025年54卷3期 372-381页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨核仁前rRNA加工蛋白NIP7(NIP7)在维持甲状腺未分化癌(ATC)恶性表型中的作用及分子机制.方法:利用基因表达谱芯片(GSE33630)、蛋白质组学数据集(IPX0008941000)和Dependency Map数据库分...
【关键词】 甲状腺未分化癌；核糖体生物合成；核仁前rRNA加工蛋白NIP7；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王军 孙晓彤 等 《国际妇产科学杂志》 2025年52卷6期 643-648页ISTICCA
【摘要】 乳酸累积介导的蛋白质乳酸化修饰是一种新的表观遗传修饰,是乳酰基与蛋白质赖氨酸残基共价偶联,从而调控基因表达的蛋白质修饰方式.由于妊娠早期的胎盘存在生理性缺氧,使得胎盘细胞产生了一系列缺氧反应机制,在这些缺氧反应机制中已发现不同程度的蛋白质乳...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 南祎祺 王越越 等 《空军航空医学》 2025年42卷2期 149-155页ISTIC
【摘要】 炎症小体是一种在炎症反应中发挥重要作用的多蛋白复合体,其激活受到多种因素的调节和影响.小泛素相关修饰物(small ubiquitin-related modifier,SUMO)化是一种翻译后修饰(post-translational m...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马岩 李玉星 等 《食品科学》 2025年46卷5期 134-141页
【摘要】 为了探究具有产高分子质量胞外多糖能力的瑞土乳杆菌LH43作为辅助发酵剂对酸奶的影响,本实验利用质构分析仪、流变仪、扫描电镜、核磁共振仪、荧光分光光度计和圆二色光谱分析酸奶的凝胶特性和蛋白质构象.结果表明,采用瑞士乳杆菌LH43作为辅助发酵剂...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 余加伟 张颜颜 等 《动物营养学报》 2025年37卷9期 6448-6460页
【摘要】 本研究利用复合益生菌对对虾加工副产物(虾头、虾壳)进行发酵处理,确定制备对虾加工副产物发酵液的最佳工艺.通过正交试验,筛选出复合益生菌中嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus sub...
- 概要：
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【中文期刊】 王绍平 李开辉 等 《食品科学》 2025年46卷7期 248-256页
【摘要】 为探索不同热加工方式的贻贝在加热过程中的品质变化,本研究以厚壳贻贝为对象,考察沸水加热(boiling water heating,BH)、蒸汽加热(steam heating,SH)、微波加热(microwave heating,MH)、...
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