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【中文期刊】 何梦丽 秦雪  等 《现代食品科技》 2024年40卷11期 410-416页

【摘要】 原料乳营养丰富,同时也是微生物生长的良好培养基.嗜冷菌污染是影响原料乳品质变化因素之一.嗜冷菌在原料乳低温储藏过程中伴随着产生蛋白酶和脂肪酶,引起原料乳腐败变质,受到了乳品企业的高度重视.此外,原料乳中的嗜冷菌可来源于牧场和加工环境,且部分...

【关键词】 嗜冷菌； 原料乳； 防控；

【中文期刊】 李骐言 李琼芳  等 《岩石矿物学杂志》 2013年32卷6期 773-781页

【摘要】 为探索黄龙钙华的生物成因,本研究以黄龙嗜冷细菌的胞外特征有机酸组分——琥珀酸为研究对象,通过模拟黄龙水体的低温沉积环境,利用X射线粉末衍射(XRD)和扫描电镜(SEM),考察了琥珀酸对钙化体系中的钙化动力学过程、碳酸钙晶型和形貌的影响.结果...

【关键词】 碳酸钙； 黄龙嗜冷细菌； 琥珀酸；

【中文期刊】 梁建东 韩燕峰  等 《贵州农业科学》 2013年41卷8期 135-138页

【摘要】 为筛选分解角蛋白与纤维素的低温菌株,从西藏当雄牧草地分离1株低温菌株,对其进行鉴定及部分生物学功能研究.形态学鉴定参照Oorschot的分类标准和系统进行,分子鉴定基于ITS1-5.8 SrDNA-ITS2序列进行分析.结果表明:确定该菌株...

【关键词】 地丝霉； 嗜冷真菌； 纤维素；

【中文期刊】 《浙江大学学报（英文版）（B辑：生物医学和生物技术）》 2018年19卷8期 630-642页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 目的:探究从原料奶样品中分离到的480株嗜冷菌(鉴定为24个属、74个种,并根据随机扩增多态性DNA(RAPD)图谱特征聚类为85组)在室温和低温下产腐败酶的能力,以及这些腐败酶的耐热性.创新点:系统地分析和比较不同种类的嗜冷菌在室温和低温...

【关键词】 腐败酶； 嗜冷菌； 原料奶；

【中文期刊】 轩换玲 李静  等 《中国生物工程杂志》 2016年36卷3期 61-67页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:旨在建立耐低温革兰氏阴性菌外膜蛋白体外折叠体系,为膜蛋白合成耐低温机制提供理论基础.方法:以包涵体的形式在大肠杆菌中过量表达了来源于耐低温希瓦氏茵的OmpA同源外膜蛋白Omp74的全蛋白质和N端跨膜结构域,纯化包涵体后,用高浓度尿素或...

【关键词】 耐冷菌； 外膜蛋白； 体外折叠；

【中文期刊】 王娇 张筠  等 《食品研究与开发》 2015年13期 143-146页

【关键词】 嗜冷菌； 耐热酶； 危害；

【外文期刊】 Hilgarth M. ; Behr J. ; 等 《Journal of applied microbiology》 2018年124卷3期 740-753页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 MALDI ‐ TOF MS fingerprinting; MAP; meat spoilage;

【外文期刊】 Yadav, Ajar Nath ; Sachan, Shashwati Ghosh ; 等 《Journal of Bioscience and Bioengineering》 2015年119卷6期 683-693页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Cold desert; Psychrotrophic bacteria; North western Himalayas;

【外文期刊】 V.S.Baghel ; R.D.Tripathi ; 等 《Enzyme and Microbial Technology》 2005年36卷5/6期 654-659页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Proteolytic; Psychrotrophs; Gangotri glacier;

【外文期刊】 O'Mahony T ; Rekhif N ; 等 《Journal of applied microbiology》 2001年90卷1期 106-114页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Clostridium-botulinum spores; Psychrotrophic bacillus; Nisin;