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【中文期刊】 杜慧慧 李可兴  等 《包装工程》 2023年44卷17期 41-49页

【摘要】 目的 提高马铃薯冻融后的品质,为PEF预处理在蔬菜冷冻领域的应用提供理论依据.方法 探讨预处理方法(脉冲电场、热处理)和解冻方法(常温解冻、水里解冻、冰箱解冻)对马铃薯冷冻–解冻过程及品质的影响,分析冰晶成核温度、融化温度、汁液损失比、色泽...

【关键词】 马铃薯； 脉冲电场； 热烫；

【中文期刊】 刘楚鑫 娄爱华  等 《食品科学》 2023年44卷13期 16-22页

【摘要】 为探究如何降低猪肉中N-羟乙酰神经氨酸(N-glycolylneuraminic acid,Neu5Gc)含量,本实验以Neu5Gc标准品水溶液、猪颌下腺黏蛋白(porcine submaxillary gland mucin,PSM)水溶...

【关键词】 脉冲电场； 猪肉； N-羟乙酰神经氨酸；

【中文期刊】 张娜娜 安怡蓉  等 《中国医疗器械杂志》 2024年48卷5期 568-572页 MEDLINEISTIC

【摘要】 高压脉冲电场消融技术在慢性阻塞性肺疾病(chronic obstructive pulmonary disease,COPD)的临床治疗中展现出广阔的应用前景.然而,该技术目前仅在小样本的临床病例中进行了初步应用,其具体治疗机制尚未阐明.为...

【关键词】 高压脉冲电场； 导管电极； 气道消融；

【中文期刊】 陈博 刘旭杰  《首都食品与医药》 2024年31卷19期 16-18页

【摘要】 导管消融作为临床现阶段治疗心律失常的重要方式之一,其中脉冲电场消融属于一种存在高度组织选择性的新型消融方式,同时作为非热性的消融方式,其可提供高能瞬时的脉冲能量,传递到患者心肌细胞膜,形成不可逆电穿孔,导致细胞内容物排出,直接打破细胞内环境...

【关键词】 脉冲电场消融； 心律失常； 导管消融；

【中文期刊】 赵亚军 亓露豪  等 《实验技术与管理》 2024年41卷10期 205-212页

【摘要】 该文设计了一个将脉冲电场作用于马铃薯块茎引起组织阻抗谱实时变化的医工交叉实验教学研究方案.该方案采用马铃薯块茎模拟待消融组织,实现了消融效果的可视化,激发了学生的学习兴趣.实验测量了组织阻抗谱,建立了等效电路模型并获得了等效电路元件参数变化...

【关键词】 脉冲电场； 不可逆电穿孔； 阻抗谱；

【中文期刊】 李晓娟 钟梨  等 《现代食品科技》 2024年40卷9期 270-277页

【摘要】 脉冲电场(PEF)作为一种新型的物理场非热加工技术,其在流体食品的杀菌、灭酶等方面已开展大量的应用研究.近年来,基于PEF"电穿孔"对细胞优越的破壁效果,其在细胞的穿孔、强化胞内功能性成分的提取已逐渐成为研究热点.该文以生姜为对象,首先对比...

【关键词】 脉冲电场； 生姜； 姜酚；

【中文期刊】 邹迪 范力艺  等 《现代食品》 2024年30卷6期 74-76页

【摘要】 脉冲电场(PEF)技术能有效解决食品中的生物危害,是一种具有良好发展前景的食品非保温保鲜方法.因此,本文分析了PEF的技术原理以及其在食品保鲜中的应用,以供参考.

【关键词】 脉冲电场； 食品保鲜液； 食品微生物灭活；

【中文期刊】 唐雪燕 秦令祥  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷17期 147-155页

【摘要】 目的 优化酸枣仁总皂苷的提取工艺,并研究其改善睡眠作用.方法 本研究采用单因素和响应面实验优化高压脉冲电场法提取酸枣仁总皂苷的工艺参数.同时采用随机法把小鼠分为正常对照组、模型对照组、阳性对照组和酸枣仁总皂苷低、中、高剂量组.除正常对照组外...

【关键词】 酸枣仁； 总皂苷； 高压脉冲电场；

【中文期刊】 杜羿翰 宋鑫悦  等 《农业工程》 2023年13卷4期 83-89页

【摘要】 结合高压脉冲电场降解农药技术,从大分子水平研究果蔬农药残留的自然转化规律和脉冲电场影响下的转化规律,用元胞自动机算法构建农药残留模型,模拟高压脉冲电场降解农药残留过程,研究农药残留降解过程的动力学变化规律.通过电场干预后马拉硫磷农药残留的降...

【关键词】 果蔬； 元胞自动机； 农药残留；

【中文期刊】 周龙大 赵立新  等 《流体机械》 2023年51卷6期 6-12页

【摘要】 为了提高油包水(W/O)乳液的破乳脱水效率,采用高压方波脉冲非均匀电场,并基于显微试验研究水滴极化后的碰撞行为及微观破乳过程(水滴液膜破裂后聚结).结果表明:非电解质促进水滴弹/塑性碰撞行为,电解质削弱偶极作用而减小碰撞速度;加入非电解质,...

【关键词】 W/O乳液； 脉冲非均匀电场； 弹/塑性碰撞；