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【中文期刊】 Qi-Ling Wang Gui-Fang Ye  等 《亚洲男性学杂志（英文版）》 2023年25卷4期 499-504页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【关键词】 cancer； fertility preservation； sperm cryopreservation；

【中文期刊】 唐歆玥 曹叶婷  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷2期 131-140页

【摘要】 目的 探讨不同植物精油对草莓贮藏期间品质和抗氧化能力的影响.方法 以"红颜"草莓为试材,分别用不同质量浓度(40、80、160 和 320 μg/mL)的百里香精油、丁香花精油、肉桂精油、枯茗醛和柠檬醛进行处理,测定其在 20℃贮藏期间的失...

【关键词】 柠檬醛； 草莓； 植物精油；

【中文期刊】 万璇 林欣  等 《现代食品科技》 2024年40卷4期 142-155页

【摘要】 为探究'蜂糖李'和'空心李'适宜采后贮藏温度,将两种李果实贮藏于0、2、4℃下进行外观及内在相关品质指标测定.研究结果表明低温有助于维持李果实较高硬度、减弱呼吸作用从而维持品质;其中'蜂糖李'在4℃下可溶性固形物迅速积累且呼吸速率飙升,颜色...

【关键词】 李； 温度； 保鲜；

【中文期刊】 温晓梅 蓝碧锋  等 《现代食品科技》 2024年40卷1期 158-172页

【摘要】 为延长生鲜鸡肉的贮藏期、保证其品质安全和拓宽流通范围提供理论指导,该研究以生鲜鸡肉为研究对象,通过测定汁液流失率、挥发性盐基氮(Total Volatile Base Nitrogen,TVB-N)、硫代巴比妥酸(Thiobarbituri...

【关键词】 生鲜鸡肉； 贮藏保鲜； 品质变化；

【中文期刊】 白晓州 王田林  《中国食品添加剂》 2024年35卷3期 181-187页

【摘要】 为提高鳜鱼鱼丸在低温贮藏时的品质,在鱼丸制作过程中分别加入不同组成成分的天然保鲜剂(0.2%的信阳毛尖多酚、0.3%鱼精蛋白和二者复合物),制成的鱼丸置于 4℃下贮藏.定期测定贮藏期间不同保鲜剂处理的鱼丸菌落总数、TVB-N值、TBA值、甲...

【关键词】 信阳毛尖多酚； 鱼精蛋白； 冷藏品质；

【中文期刊】 刘雨茜 马千程  等 《食品安全导刊》 2024年5期 144-148页

【摘要】 预制菜产业将农村生产的初级农产品加工为预制菜,不仅满足了消费者对美食的多元需求,还推动了一二三产融合发展,为助力乡村振兴、实现共同富裕.预制菜已经成为越来越多人的饮食选择,然而从营养健康角度来说,目前市面上的预制菜还存在一些不足.鉴于此,本...

【关键词】 预制菜； 营养品质； 加工保鲜；

【中文期刊】 李曼宁 彭丽莹  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 184-191页

【摘要】 目的 研究真空包装和冷藏对水果玉米保藏品质的影响并筛选最佳保鲜条件.方法 采用常温散装、常温袋装、真空常温袋装、低温真空袋装(空气预冷和冷水预冷)5种保鲜条件贮藏水果玉米14 d,评价品质评分、含水率、硬度、皱缩率、可溶性固形物(total...

【关键词】 水果玉米； 预冷； 保鲜；

【中文期刊】 谭廷鸿 高帆  等 《食品研究与开发》 2024年45卷9期 7-15页

【摘要】 该研究以地果成熟的果实为材料,用柠檬酸、抗坏血酸、L-半胱氨酸和NaCl对果实进行浸泡处理,以果实褐变度为评价指标,基于正交试验筛选出最佳复合保鲜液配方,并在不同温度(25、15、4℃)条件下进行开放式和密封式贮藏,通过测定贮藏期间果实的形...

【关键词】 地果； 低温贮藏； 开放式贮藏；

【中文期刊】 张一帆 吴培文  等 《现代食品科技》 2024年40卷6期 311-317页

【摘要】 二氧化硫(Sulfur Dioxide,SO2)被广泛应用于葡萄贮藏,它具有出色的抗菌性能、使用成本低廉、而且保鲜效果显著,是一种理想的保鲜剂.但是过量SO2 会对鲜食葡萄的果实造成严重伤害,常见的症状包括果实漂白、大量落粒、果实开裂以及风...

【关键词】 二氧化硫(SO2)； 鲜食葡萄； 品质；

【中文期刊】 彭雪梅 陈雅仪  等 《赣南医科大学学报》 2024年44卷10期 1043-1046页

【摘要】 目的:应用基于信息化追溯系统的清洗消毒及灭菌资料记录保存与三级审核管理模式,实现对患者使用的所有手术包的全程有效监管与可追溯,解决信息化追溯系统与消毒灭菌设备端口不匹配或因端口开通需高额费用而未能实现监测数据采集的问题.方法:选取60机次清...

【关键词】 信息化； 资料保存； 三级审核；