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【中文期刊】 李平 汪璇 等 《工业微生物》 2024年54卷3期 144-146页 ISTICCA
【摘要】 为了提高红曲霉(Monascus)GN01液态发酵产红曲红色素(MRPs)的产量,文章采用单因素实验法考察前体物和诱导剂的种类,以及添加量对红曲霉产MRPs的产量的影响.研究结果表明,前体物和诱导剂都有利于促进MRPs的产生,但促进程度存在...
【中文期刊】 王进军 李诗钰 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷11期 1-10页
【摘要】 红色素因具备抗癌、抗氧化等生物活性,在医药、食品等领域受到广泛关注.由于微生物具有原料廉价、产量稳定等特性,近年来利用微生物生产红色素逐渐成为研究热点.作者综述了重要微生物红色素,系统总结了微生物红色素的提取和纯化方法,并比较不同提取方法的...
【中文期刊】 黄建蓉 邱玫侨 等 《中国调味品》 2017年42卷3期 6-8,17页
【摘要】 从鸢尾科红葱中制备天然红色素,用色差计测定红葱红色素在不同pH介质中的色差值(CIE L* a* b*表色系统),并对不同pH介质中红葱红色素的紫外可见吸收光谱以及贮存稳定性进行分析.结果表明:红葱红色素溶液明度偏亮白,色调呈红黄色,紫外可...
【中文期刊】 《海岸生命医学杂志(英文版)》 2017年5卷4期 149-155页
【摘要】 Objective: To relate the chemical composition of Dictyota dichotoma (Hudson) J.V.Lamouroux (D. dichotoma) to variation o...
【中文期刊】 汪敏 江生 等 《中国调味品》 2016年41卷11期 152-155,158页
【摘要】 文章综述了国家卫生部发布的食品中可能违法添加的5种偶氮类非食用色素（罗丹明B、苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）的性质、危害以及调味品（辣椒粉、花椒粉和火锅底料等）中该类色素国内外的检测技术，并分析了各检测技术的优缺点和适用性。笔者认为非食用色素的检测...
【中文期刊】 张立强 梁华兵 等 《湖北农业科学》 2015年54卷12期 2863-2865页
【摘要】 分离得到一株可产生红色素的真菌,序列分析显示该真菌的18S rDNA与黑曲霉菌(Aspergillus niger)的重叠群序列An03c0110、An03c0100的一致性达到100％,因此将此真菌初步鉴定为黑曲霉菌.通过分析红色素特征吸...
【关键词】 黑曲霉菌(Aspergillus niger)； 红色素； 稳定性；
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