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【中文期刊】 付小辉 施露  等 《食品科学》 2025年46卷2期 138-147页

【摘要】 以野生型番茄'Alisa Craig'为试材,采用高效液相色谱和顶空-气相色谱-离子迁移谱等方法,从代谢和转录水平分析挥发性代谢物质在绿熟期、转色期、坚熟期和完熟期4 个成熟阶段的变化趋势.结果表明:随果实成熟,柠檬酸、番茄红素及β-

【关键词】 番茄； 成熟期； 品质；

【中文期刊】 彭勇 陈尚武  等 《生物技术通报》 2016年32卷11期 144-151页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 对黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.）3个不同发育时期的果实进行转录组测序，分析对比黑果枸杞果实不同发育时期相关基因表达谱的变化。提取果实 RNA 进行 Illumina 高通量测序，利用 GO、KEGG 等公共

【关键词】 黑果枸杞； 果实发育； 基因表达谱；

【外文期刊】 Adria de Sousa,Bentes ; Adriana Zerlotti,Mercadante ; 《Journal of agricultural and food chemistry》 2014年62卷44期 10800-8页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Genipa americana L.; HPLC-DAD-MSn; ripening stages;

【外文期刊】 Seung-Hun,Chae ; Young-Sang,Lee ; 等 《Plants (Basel, Switzerland)》 2021年10卷7期

【关键词】 Rosa rugosa; antioxidant; elastase inhibitory activity;

【外文期刊】 Messenbet Geremew,Kassa ; Desye Alemu,Teferi ; 《Journal of food science》 2025年90卷1期 e17585页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 chips; drying methods; physicochemical properties;

【外文期刊】 Sabrina Sauthier,Monteiro ; Stephanie Reis,Ribeiro ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2018年109卷 159-167页 SCIMEDLINE

【关键词】 Composition; Fatty acids; Quararibea cordata Vischer;

【外文期刊】 Nurazwin,Zulkifli ; Norhashila,Hashim ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2022年102卷8期 3266-3276页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 machine learning algorithms; machine vision system; mechanical properties;

【外文期刊】 Angela Vacaro,de Souza ; Vitória Ferreira da Silva,Favaro ; 等 《Journal of food science》 2024年89卷5期 2774-2786页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Musa spp; antioxidant compounds; bioactive compounds;

【外文期刊】 Askar,Ghani ; Nehleh,Taghvaeefard ; 等 《International journal of environmental health research》 2023年33卷12期 1278-1288页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Citrus macrocarpa L.; antioxidant activity; essential oil;

【外文期刊】 Martina,Persic ; Maja,Mikulic-Petkovsek ; 等 《Food chemistry》 2018年252卷 349-355页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Dicarboxylic acid; Glansreginin; Phenolic compounds;